Cake au citron pavot moelleux
Un cake citron pavot moelleux et parfumé grâce au babeurre. Facile à réaliser, idéal pour le goûter ou un pique-nique. Recette fraîche et rapide à découvrir !
Ingrédients
- 220 g farine
- zeste de 2 citrons
- 200 g sucre
- 120 ml babeurre Lben
- 3 oeufs
- 45 ml jus de citron
- 1/4 c-a-cafe bicarbonate de soude
- 1 ½ c-a-cafe levure chimique
- 1/4 c-a-cafe sel
- 160 ml huile d'olive extra vierge
- 1 c-a-soupe graines de pavot
Glaçage :
- 20 ml jus de citron
- 60 g sucre glace
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F) beurrer et fariner un moule à cake (j'ai utilise un moule à cake de 20 cm)
- Dans un saladier mélanger le sucre et le zeste de citron et sabler entre les doigts jusqu’à humidifier le sucre.
- Incorporer le babeurre (lben), le jus de citron ainsi que les oeufs.
- Dans un second saladier, incorporer la farine, la levure ainsi que le bicarbonate de soude.
- Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients liquides.
- Ajouter ensuite l'huile d'olive ainsi que les graines de pavots.
- Verser la préparation dans le moule à cake. Cuire durant 1 heure environ ou jusqu’à ce que un cure-dent enfonce au centre du cake en ressorte sec.
- A la sortie du four laisser tiédir le cake au citron pavot et pendant ce temps mélanger le jus de citron et le sucre glace.
- Démouler le cake sur une grille et badigeonner la surface de glaçage ainsi que les cotes.
Notes
1 tasse= 250 ml