cake aux courgettes et chèvre
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 paquet levure chimique
- 200 g de farine
- 2 courgettes
- 100 ml d'huile d'olive
- 100 ml de lait
- 1 c-a-c herbes de Provence
- 100 g de chèvre au tomates
- 100 g d'olives noires coupées en rondelle
- poivre
- sel
Instructions
- Rincer la courgettes et la râper finement.
- Dans une poêle chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir la courgette quelques minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier mélanger les oeufs ainsi que l'huile d'olive et le lait.
- Saler et poivrer et ajouter les herbes de Provence.
- Ajouter le fromage de chèvre ainsi que la farine mélange à la levure.
- Fouetter le tout jusqu’à ce que la préparation soit lisse.
- Incorporer les olives noires ainsi que la courgette.
- Verser la préparation dans le moule préalablement graisse ou des mini-moule pour une idée apéritif.
- Parsemer si désiré d'herbe de Provence.
- Enfourner dans un four préchauffer à 180 C pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson en enfonçant un cure-dent.
- A la sortie du four badigeonner la surface de beurre fondu et parsemer d'un mélange sel, poudre d'ail et origan.
- Démouler sur une grille et servir tiède.