Préchauffer le four à 180 C (350 F), beurrer et fariner un moule amovible (18 à 22 cm), moule à bundt cake ou encore des mini-moule.

Dans un saladier, travailler le beurre et la cassonade au fouet.

Ajouter les oeufs un a la fois (incorporer le 1 er avant d'ajouter le suivant). Incorporer le jus et zeste d'orange.

Dans un autre saladier mélanger la farine au bicarbonate et cannelle et incorporer en 3 fois au précédent mélange jusqu’à ce que l'appareil soit homogène.

Ajouter enfin à la spatule les noix et amande concassées ainsi que la purée de potiron.

Verser dans le moule et lisser la surface à la spatule.

Enfourner pour environ 40 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le cure-dent enfonce au centre du gâteau en ressorte sec.

Nous avons dégusté ce gâteau tel-quel pour le goûter mais on peut le garnir de glaçage.