gratin dauphinois recette facile
Ce gratin dauphinois riche, crémeux et incroyablement savoureux, est la recette traditionnelle sans fromage. Des pommes de terre fondantes cuites dans une crème parfumé à l'ail et au thym. Un plat idéal pour un repas du soir.
Ingrédients
- 4 pommes de terre j'utilise la farineuse
- 500 ml de lait
- noix de muscade
- 1 gousse d'ail
- thym
- sel poivre noir
- 150 ml de crème liquide
Instructions
- Éplucher les pommes de terre, les rincer et bien les essuyer. Les couper en rondelles à l'aide d'une mandoline ou avec un couteau.
- Dans une marmite préalablement rincée d'eau fraîche (cela permet au lait de ne pas attacher au fond de la marmite), verser le lait, ajouter la gousse d'ail dégermée et le thym. Chauffer à feu moyen jusqu'à ébullition.
- retirer la gousse d'ail et ajouter les pommes de terre dans la marmite, laisser cuire durant 15 min a peu près feu doux.
- Retirer du feu verser la crème liquide, assaisonner de sel, poivre, noix de muscade et bien mélanger.
- Beurrer un plat et frotter le fond de gousse d'ail. Disposer les pommes de terre dans le plat et verser le liquide.
- Cuire 50 min dans un four préchauffé à 180 C (350 F) ou jusqu'à ce que la surface soit dorée (tester la cuisson des pommes de terre en enfonçant la lame de couteau).
Notes
- Ne pas essuyer les pommes de terre après les avoir découpées en rondelle.
- Frotter le fond du plat avec la gousse d'ail ceci lui donnera plus de goût.