Salade de pomme de terre au thon et sauce au yaourt grec
Cette salade de pomme de terre au thon est idéale pour un déjeuner sans gluten ! En 10 minutes, préparez un repas nutritif, riche en protéines, glucides et bonnes graisses.
Ingrédients
- 500 g pommes de terre type Charlotte ou Amandine
- 160 g thon au naturel égoutté
- 1 petit oignon rouge
- 1/2 concombre
- 100 g maïs en conserve
Pour la vinaigrette au yaourt grec :
- 150 g yaourt grec nature
- 1 c-a-soupe moutarde
- 1 c-a-soupe jus de citron ou de vinaigre de riz
- 1 c-a-soupe huile d’olive
- Sel
- poivre
- 1 poivron rouge rôti haché
Instructions
Cuisson des pommes de terre :
- Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Faites-les cuire à l’eau bouillante salée ou à la vapeur pendant 20 min, selon leur taille. Elles doivent être tendres mais pas trop molles.
- Laissez refroidir, puis coupez-les en morceaux. Vous pouvez les éplucher ou non, selon votre goût.
Préparer les autres ingrédients :
- Égouttez le thon et émiettez-le grossièrement.
- Émincez l’oignon rouge.
- Rincez et coupez le concombre en demi-rondelles.
- Égouttez le maïs.
- Coupez les tomates cerises en deux
Préparer la vinaigrette légère au yaourt grec
- Hachez la coriandre et hachez le poivron rouge.
- Dans un bol, mélangez le yaourt grec, la moutarde, le jus de citron, l’huile d’olive (ou le jus de citron), du sel, du poivre.
- Ajoutez la coriandre et le poivron rouge. Mélangez le tout, la sauce doit être crémeuse mais fluide.
Assembler la salade :
- Dans un grand saladier, mélangez délicatement les pommes de terre, le thon, l’oignon, le concombre et le maïs.
- Versez la vinaigrette, mélangez de nouveau sans écraser les ingrédients, et servez bien frais.