Salade libanaise au pain pita - recette Fattouche
Ingrédients
- 1 concombre anglais pelées et coupées en des
- des oignons verts j'ai pris 1 oignon rouge
- tomates coupe en des j'ai choisi des tomates cerises
- 1/2 poivron rouge épépiné et coupé en dés
- 1 cuillère a soupe de coriandre hachées
- 2 gousses d'ail haché
- quelques feuilles de menthe fraîche
- quelques feuilles de laitue pour la décoration
- olives Kalamata optionnel
- Fromage Feta optionnel
- pain pita grillé au four et coupé
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de jus de citron
- sel poivre du moulin
Instructions
- Commencer par rincer les légumes et les couper en des. Placer les concombre dans une passoire saler et laisser se dégorger quelques minutes.
- Dans un bol verser les concombres, les tomates, le poivron rouge ainsi que l'oignon rouge.
- Hacher l'ail. Placer dans un bol et verser l'huile d'olive ainsi que le jus de citron. Saler et poivrer. Rectifier l'assaisonnement.
- Griller le pain pita et couper en petits morceaux.
- Ajouter les herbes fraîches coriandre (qu'on peut remplacer par le persil) ainsi que la menthe fraîche.
- Assaisonner la salade libanaise Fettouche. On peut décorer de laitue, pour ma part je l'ai présenté à part.
- Décorer de Fromage Feta ainsi que d'olives si désirée.
- Servir avec le pain pita grille au dernier moment pour que le pain reste croustillant.