Salade turque au boulgour et tomates
Ingrédients
- 200 gr de boulgour fin
- 360 ml d'eau bouillante
- 2 c-a-soupe de pâte de poivron
- 1/2 jus de citron
- 1 c-a-soupe de mélasse de grenade
- 2 c-a-soupe d'huile d'olive
- 2 oignons vert finement hachée
- 1 poignée de persil ciselée
- 1 poignée de menthe ciselée
- 150 g de tomates cerises coupées en dés
- sel
- poivre
- 1/2 c-a-café de piment d'Espelette
Instructions
- Versez le boulgour dans un saladier et ajoutez l'eau bouillante. Couvrez et laissez reposer environ 30 minutes ou jusqu’à absorption du liquide.
- Mélangez la pâte de poivron, l'huile d'olive, le jus de citron, la mélasse de grenade, sel et le poivre.
- Versez ce mélange sur le boulgour. Puis ajoutez les tomates. les oignons verts, ainsi que les herbes ciselées.
- Rectifiez l'assaisonnement en sel et en poivre.
- Transférez dans un saladier et servez aussitôt.