Soupe de chou-fleur aux haricots blancs et poire
Découvrez la recette de la soupe crémeuse au chou-fleur, haricots blancs et poire, une soupe saine, onctueuse et pleine de saveurs.
Ingrédients
- 30 g beurre
- 1 oignon
- 1.5 c-a-café origan séché
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 chou-fleur moyen lavé et coupé en petits bouquets ou comme moi pour une soupe rapide du chou fleur surgelé.
- 20 gr flocons d'avoine
- 30 gr noisettes grillées ou des noix
- 1/2 poire coupée en dés
- 1/2 boite de haricots blancs cannellini en conserve égouttés et rincés
- 1 L bouillon de légumes
- 3/4 c-a-café sel
- 1/2 c-a-café poivre
- 1 c-a-soupe huile d'olive
- 1 pincée flocons de piment rouge facultatif
- 30 g parmesan facultatif
Instructions
- Faites sauter l'oignon, l'ail et les épices dans une marmite.
- Ajoutez le chou-fleur aux oignons sautés, suivi des noisettes grillées, du bouillon, des flocons d'avoine et des haricots blancs.
- Laissez mijoter tous les ingrédients jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre. Cela prendra environ vingt minutes.
- Ajoutez juste une demi-poire à la soupe pour une touche de douceur et pour équilibrer les saveurs.
- Mixez ensuite a soupe et complétez par une garniture croquante de chou-fleur rôti et de granola, créant un merveilleux contraste de textures à chaque cuillère !
- Cette soupe est facile et rapide a preparer ! Chaque fois que vous avez envie d'une bonne soupe, optez pour cette recette.
- Si vous aimez le chou-fleur comme moi, vous allez adorer cette soupe chou-fleur et poire !