Cake aux courgettes et feta
Ce cake salé aux courgettes et feta est une recette incontournable pour tous les amateurs de saveurs méditerranéennes. La combinaison des légumes frais, du fromage savoureux et des herbes aromatiques fait de ce cake une véritable explosion de goûts. Facile à réaliser, il sera parfait pour toutes les occasions, que ce soit pour un repas convivial entre amis ou pour une collation rapide. Alors, laissez-vous tenter par cette recette et régalez-vous avec ce cake salé aux courgettes.
Ingrédients
- 180 g de farine
- 1 sachet levure chimique
- 3 oeufs
- 2 courgettes moyennes coupées en dés
- 70 ml d'huile d'olive
- 2 c-a-soupe de yaourt grec
- 100 ml de lait
- sel
- poivre
- 1 c-a-café d'herbes de Provence ou thym
- 150 g de feta
- 100 g de parmesan
- quelques feuilles de menthes fraîches
Garniture :
- 1 c-a-café d'origan séché
- 1 c-a-café d'ail en poudre
- 1/2 c-a-café de sel
- 25 g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffez le four à 180 C. Beurrez et farinez un moule à cake.
- Commencez par faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez les dés de courgettes et faire cuire pendant quelques minutes jusqu’à ce qu'elles soient légèrement dorées.
- Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. Ajoutez ensuite les oeufs, puis versez l'huile d'olive, le lait ainsi que le yaourt grec tout en continuant à mélanger.
- Incorporez ensuite les dés de courgettes.
- Ajoutez la feta et le parmesan.
- Et enfin ajoutez les herbes. Salez et poivrez.
- Versez la préparation dans le moule, lissez la surface et enfournez pendant environ 50 minutes ou jusqu’à une surface dorée. Testez la cuisson avec un cure-dent qui doit en ressortir sec.
- Pendant ce temps mélangez le sel, l'ail en poudre et l'origan. Faites fondre le beurre.
- Retirez le cake du four et badigeonnez la surface de beurre fondu et parsemez du mélange sel-origan et poudre d'ail. Laissez tiédir quelques minutes avant de le démouler. Vous pouvez le servir tiède ou froid.
