Purée de pommes de terre au parmesan (romarin)
Purée de pommes de terre au parmesan et romarin – une recette maison onctueuse, parfumée et pleine de caractère. L’accompagnement parfait pour vos plats d’automne ou de fête, simple à réaliser et absolument délicieux.
Ingrédients
- 5 pomme de terre type Russet épluchées et coupées en cube
- 3 pommes de terre rouge rincées et coupées en cube avec la peau
- 115 g beurre à température ambiante
- 2 c-a-soupe mayonnaise
- 2 gousses ail hachées
- 1 c-a-café romarin frais haché
- 360 ml lait
- 3 c-a-soupe parmesan râpé
- 120 ml huile d'olive
- 2 gousses d'ail
- sel
- poivre
Instructions
- Déposer les cubes de pommes de terre dans une marmite, couvrir d'eau et porter à ébullition, réduire le feu et continuer la cuisson environ 20 min ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Égoutter et remettre dans la marmite, écraser en ajoutant graduellement la mayonnaise, le beurre, l'ail, le romarin le sel, le poivre et suffisamment de lait pour obtenir une consistance désirée.
- Incorporer le fromage.
- Avant de servir préparer le mélange huile d'olive et ail en mixant dans le robot culinaire.
- Servir aussitôt en arrosant du mélange huile d'olive-ail.