Recette Brownie aux noix et citrouille
Ingrédients
Base à brownie :
- 85 g de farine
- ½ c-a-café de levure chimique
- 1 c-a-café de cannelle
- 110 g de chocolat haché 60 % cacao
- 50 g de beurre
- 250 g de sucre j'ai réduit 200 g
- 1 oeuf
- 1 jaune d'oeuf
- 1 c-a-café d'extrait de vanille
Cheesecake à la citrouille :
- 85 gr de fromage crémeux type creamcheese à température ambiante
- 50 gr de sucre
- 55 gr de purée de citrouille
- 1 c-a-soupe de farine
- 1/2 c-a-café de cannelle
- 1/8 c-a-café de noix de muscade
- 1 blanc d'oeuf
Instructions
Préparer la pâte à citrouille et fromage :
- Dans un bol, mélanger le fromage et le sucre jusqu’à consistance lisse.
- Ajouter la purée de citrouille, la farine, la cannelle, la noix de muscade et le blanc d'oeuf réservé. Réserver.
Préparer la pâte à brownie :
- Préchauffer le four à 160 F (325F) et recouvrir le fond d'un moule carre de 20x20 cm de papier sulfurisé et le beurrer.
- Dans un saladier, mélanger la farine la cannelle ainsi que la levure.
- Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde (réduire la puissance du micro-onde à 50 %pendant 30 seconde en mélangeant bien jusqu’à ce que ça fonde).
- Dans un second saladier, mélanger le sucre, les oeufs ainsi que l'extrait de vanille. Incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter le mélange de farine et l'incorporer.
- Verser la preparer à brownie dans le moule.
- Déposer des petits tas sur la pâte a brownie à l'aide d'une cuillère et en vous aidant d'une lame de couteau ou encore d'un cure-dent réaliser des formes spirales.
- Enfourner pour environ 30 à 35 minutes ou jusqu’à ce que un cure-dent en ressorte presque sec. Laisser refroidir environ 30 minutes sur une grille. Réfrigérer au moins 1 heure avant de découper en 9 parts.