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–+ portions

Recette muffins au streusel

Auteur : Samar
Découvrez la recette facile et ultra gourmande des muffins au streusel : moelleux à l’intérieur, croustillants sur le dessus, et délicatement parfumés à la cannelle.
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Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Muffin
Cuisine Américaine
Portions 12

Ingrédients
  

Pour les muffins

  • 240 g farine
  • 2 c-a-cafe levure chimique
  • 1/2 c-a-cafe sel
  • 110 g beurre mou
  • 200 g sucre
  • 2 oeufs
  • 120 ml lait ou de babeurre
  • 2 c-a-cafe vanille
  • 1 c-a-cafe cannelle en poudre

Pour le streusel

  • 60 g farine
  • 100 g sucre brun
  • 1/2 c-a-cafe cannelle
  • 1/8 c-a-cafe sel
  • 55 g beurre froid

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375 F, beurrer et fariner les moules a muffins.
  • Préparer la streusel en mélangeant la farine, sucre brun, cannelle et sel.
  • Ajouter le beurre jusqu’à incorporation complète. Réserver au réfrigérateur.
  • Dans un saladier mélanger ensemble la farine, sel et levure. Réserver.
  • Dans un second saladier crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
  • Ajouter un à un les oeufs (il faut incorporer le premier oeuf avant d'ajouter le second).
  • Ajouter la vanille et la cannelle.
  • Réduire la vitesse du batteur et ajouter la farine en alternant avec le lait jusqu’à incorporation.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins en remplissant au 3/4.
  • Couvrir la surface des muffins de streusel.
  • Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
  • Laisser tiédir dans les moules à muffin avant de les retirer et laisser refroidir.