Recette muffins au streusel

Recette muffins au streusel
Recette muffins au streusel

Recette muffins au streusel

De délicieux muffins au streusel parfumés à la cannelle hyper gourmand que nous avons dégusté accompagnés d’un bon chocolat chaud à la cannelle et je peux vous dire que mes filles adorent ces saveurs.

Les américains comme tout le monde le sait adorent les muffins et les cupcakes j’avais proposé les muffins au topping façon crumble qui ont eu un grand succès j’ai donc renouvelle avec ces muffins au streusel la cannelle est une épice que j’utilise souvent dans ma cuisine que ça soit dans les recettes salées ou des recettes sucrées. J’ai utilisé des moules à muffins américains ils sont assez gros ce qui me donne 6 muffins mais si vous utilisez la taille régulière vous obtiendrez 12 muffins.

Je vous conseille de ne pas trop travailler la pâte en ajoutant la farine et le lait juste ce qu’il faut pour incorporer le tout. Le babeurre est un must dans les desserts et gâteaux aux États-Unis, on l’ajoute dans les pancakes, le pain, les cakes ainsi que les muffins ceci apporte un joli moelleux comme vous pouvez le voir sur les photos.

Je ne prepare pas souvent les muffins mais quand c’est le cas tout le monde se régale surtout que j’autorise mes filles à m’aider.

Recette muffins au streusel
Recette muffins au streusel

Préchauffer le four à 375 F, beurrer et fariner les moules a muffins.

Préparer la streusel en mélangeant la farine, sucre brun, cannelle et sel.

Ajouter le beurre jusqu’à incorporation complète. Réserver au réfrigérateur.

Dans un saladier mélanger ensemble la farine, sel et levure. Réserver.

Dans un second saladier crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.

Ajouter un à un les oeufs (il faut incorporer le premier oeuf avant d’ajouter le second).

Ajouter la vanille et la cannelle.

Réduire la vitesse du batteur et ajouter la farine en alternant avec le lait jusqu’à incorporation.

Verser la pâte dans les moules à muffins en remplissant au 3/4.

Couvrir la surface des muffins de streusel.

Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.

Laisser tiédir dans les moules à muffin avant de les retirer et laisser refroidir.

Enjoy !

Recette muffins au streusel
Muffins a la cannelle et au streusel

 

Recette muffins au streusel

Auteur : Samar
5 de 1 évaluation
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 40 minutes
Type de plat Muffin
Cuisine Américaine
Portions 12

Ingrédients
  

Pour les muffins

  • 2 tasses de farine 240 g
  • 2 c-a-c de levure chimique
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 110 g de beurre mou
  • 1 tasse de sucre 200g
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de lait ou de babeurre 120 ml
  • 2 c-a-c de vanille
  • 1 c-a-c de cannelle en poudre

Pour le streusel

  • 1/2 tasse de farine 60 g
  • 1/2 tasse de sucre brun 100 g
  • 1/2 c-a-c de cannelle
  • 1/8 c-a-c de sel
  • 1/4 tasse de beurre froid 55g

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 375 F, beurrer et fariner les moules a muffins.
  • Préparer la streusel en mélangeant la farine, sucre brun, cannelle et sel.
  • Ajouter le beurre jusqu’à incorporation complète. Réserver au réfrigérateur.
  • Dans un saladier mélanger ensemble la farine, sel et levure. Réserver.
  • Dans un second saladier crémer le beurre et le sucre au batteur électrique.
  • Ajouter un à un les oeufs (il faut incorporer le premier oeuf avant d'ajouter le second).
  • Ajouter la vanille et la cannelle.
  • Réduire la vitesse du batteur et ajouter la farine en alternant avec le lait jusqu’à incorporation.
  • Verser la pâte dans les moules à muffins en remplissant au 3/4.
  • Couvrir la surface des muffins de streusel.
  • Enfourner pour 30 minutes environ ou jusqu’à ce que le cure-dent en ressorte sec.
  • Laisser tiédir dans les moules à muffin avant de les retirer et laisser refroidir.
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Recette muffins au streusel
Muffins au streusel et a la cannelle

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30 commentaires

  1. 5 stars
    Rhaaa si tu avais publié cette recette hier, je la faisais, j’en ai fait au citron-Limoncello et à la gelée d’oranges pour demain mais j’aurais dû ajouter de la cannelle, je note précieusement cette recette !!! 😀 Bisous 😉