Accueil » Étiquette : cuisine palestinienne

Tag archives : cuisine palestinienne

Pain spiral au tahini, Khobz el tahineh

Ces petits pains sucrés au tahini constituent le parfait petit-déjeuner ou brunch dominical. Une pâte recouverte d’une garniture composée de sucre cannelle et tahini ensuite roule en spiral. J’aime beaucoup ce genre de pain, d’ailleurs je vous ai déjà proposé les brioches tourbillon au chocolat. Pain spiral ou escargot au tahini et graines de sésame, Khobz el tahineh L’an dernier ...

Lire la suite...

Shorba frik au poulet, recette palestinienne

La shorba frik ou freekeh est une recette de la cuisine palestinienne, une soupe riche en saveur et incroyablement facile à faire. Elle est présente idéalement pendant le mois de ramadan. Shorba frik au poulet, recette palestinienne J’ai découvert cette shorba sur le livre de Sammy Tamimi intitulé Falastin. J’ai déjà publié une recette de son livre, les beignets de ...

Lire la suite...

Recette Shakshuka aux oeufs

Des poivrons, des oignons, des tomates mûres et des oeufs ! D’excellents ingrédients pour préparer une bonne shakshuka aux oeufs. Uune recette végétarienne, généralement cuite dans une poêle en fonte et servie avec du pain, tirée du livre Jerusalem de Yotam Ottolenghi et Sami Tamimi. Recette Shakshuka aux oeufs selon Yotam Ottolenghi Shakshouka ou Shakshuka aux oeufs est un plat ...

Lire la suite...

Beignets de chou fleur frits

Des beignets de chou fleur frits savoureux accompagné d’une sauce au yaourt maison, une recette qui est la bienvenue avec les beaux jours à déguster sur la terrasse en accompagnement d’une viande grillée, une salade etc… Beignets de chou fleur au persil Je ne sais pas pour vous, mais moi j’adore préparer des petits repas rapides et légers quand il ...

Lire la suite...

Boulettes Kefta aubergine feta et menthe

Boulettes Kefta aubergine feta menthe (recette palestinienne) Direction la Palestine avec cette recette de boulettes Kefta aubergine et feta une version végétarienne que j’avais réalisé pour le jeu Recette autour d’un ingrédient mais j’ai finalement proposé le cake salé aubergine mozzarella. La cuisine palestinienne est riche en saveur avec une belle variété de recettes à base de viande, poisson et légumes ...

Lire la suite...

Poêlée de mauve palestinienne (Khobize)

On reste en Palestine avec cette délicieuse poêlée de mauve appelée communément Khobize ou Khobbize qui est une plante sauvage qui pousse un peu partout dans la nature. Une recette rapide à preparer à base de mauve, huile d’olive, oignon, ail, jus de citron et épices. Des ingrédients simples mais qui parfument agréablement cette salade. Poêlée de mauve palestinienne (Khobiz) La mauve ...

Lire la suite...

Ragoût de Lentilles, aubergines et grenade : roummaniyah

Un plat végétarien une sorte de ragoût de lentilles, aubergines et épices, servi arrosé généreusement d’huile d’olive et garni de graines de grenade dégusté tout au long de la journée mais principalement au petit déjeuner accompagné d’un pain maison Taboon ou encore Kaak el Quds. Aujourd’hui je vous emmène en Palestine, pour vous faire découvrir un irrésistible plat végétarien à ...

Lire la suite...