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Tag archives : cuisine libanaise

Baba ghanouj ou baba ghanoush

Le caviar d’aubergine ou le Baba Ganoush (baba ghanouj) est une sorte de trempette, de texture crémeuse à base de tahini et de saveur fumée. Une recette authentique et incontournable de la cuisine libanaise. Si vous aimez les aubergines, alors vous allez vous régaler de ce caviar à base d’aubergines et de crème de sésame. Accompagné idéalement de pain libanais ...

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Recette du Houmous, mezzé de la cuisine libanaise

Le houmous, humous ou humus est une sorte de trempette d’origine libanaise, il est incroyablement crémeux, léger et savoureux ! Un délicieux plat de texture lisse à base de pois chiches cuits, mélangé à la crème de sésame, jus de citron et ail créant ainsi une saveur légèrement acidulé et qui se déguste généralement avec du pain pita Houmous ou ...

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Mtabbal libanais (caviar d’aubergine au Tahini)

Mutabbal ou Mtabbal libanais est un caviar d’aubergine et Tahine de texture soyeuse au goût fumé et parfumé à l’ail et au citron. Ce dip est souvent confondue avec le Baba Ghanouj. Une recette incroyablement savoureuse et authentique que nous adorons préparer à la maison ! Mtabbal libanais ou Mutabbal Mutabbal est une recette très populaire du Moyen-Orient que je ...

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Recette Taboulé maison aux parfums de l’été (recette rapide)

Direction le Liban avec ce taboulé maison une recette traditionnelle aux parfums de l’été et rapide à préparer, pour le plus grand bonheur des amateurs de la cuisine libanaise. Taboulé maison, recette rapide La recette traditionnelle du taboulé libanais est une recette phare des salades estivales. Facile et savoureuse elle est idéale pour les pique-niques, barbecues et réceptions !. À l’origine, ...

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Samboussek à la viande hachée, recette libanaise

Samboussek à la viande hachée, recette libanaise On fait escale au Liban avec ces irrésistibles chaussons frits et fourrés  appelés samboussek se présentant sous des formes variées allant de demi-lune aux cigares. Il existe aussi différentes garnitures dont deux très populaires qui sont à base de viande hachée ou de fromage. Un accompagnement populaire sur une table de Mezze et ...

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Labneh libanais, (labné bel za’atar)

On s’évade au Liban avec ce dip ou mezze libanais Labneh, labne ou encore Lebneh (لبنة) fait maison au zaatar, pistache, menthe fraîche et arrosé d’huile d’olive. D’une texture crémeuse semblable au yaourt ou encore à la crème sure, il nous vient du Moyen-Orient et est souvent dégusté au petit déjeuner. Au goût acidulé il s’accommode bien à l’huile d’olive ...

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