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Ramadan en Cuisine

recette Kaak ou Ka’ak, gâteau sec Aïd El-Fitr

Ces biscuits nommés Kaak sont des gâteaux secs maghrébins qu’on retrouve au Maroc mais aussi en Algérie. Ils sont à base de farine, d’anis, de graines de sésame, d’eau de fleur d’oranger, de sucre et d’huile et façonnés sous forme de soleil. Des gâteaux économiques couramment vendu par les marchands ambulants dans les rues du Maroc ou dans des pâtisserie. ...

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Gâteau ou Biscuit à la Fourchette

Le gâteau à la fourchette, une douceur traditionnelle algérienne, à la fois simple et élégante, connu pour sa simplicité et son goût authentique, qui se caractérise par sa texture fondante et sa saveur délicate. La particularité de ces petits gâteaux réside dans sa méthode de préparation, qui, comme son nom l’indique, est traditionnellement façonné avec une fourchette pour la création ...

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Mchewek à la noix de coco : recette économique

Le Mchewek à la noix de coco est un trésor de la pâtisserie algérienne ! Une douceur dont le nom évoque l’aspect de ces petites gourmandises avec un enrobage traditionnel aux amandes concassées. Ces petites douceurs sont une invitation à la dégustation. Légèrement croquant à l’extérieur et merveilleusement moelleux à l’intérieur, le mchewek est un véritable hymne à la simplicité ...

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Recette Kalb el louz, Qalb el louz

Kalb el louz, Qalb elouz ou Chamia dans certaines régions d’Algérie, est une pâtisserie algérienne à base de semoule imbibée généreusement de sirop, et fourrée d’une farce à base d‘amande. Je prépare ce gâteau de semoule à chaque ramadan, et je reprends souvent la même recette en intégrant d’autres ingrédients tel que la noix de coco. Recette Kalb el Louz, recette ...

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Menu Ramadan 2024 : Semaine 3

Dans cet esprit de partage, le menu du Ramadan s’articule autour de plats qui allient tradition et nutrition. Des soupes réconfortantes comme la harira aux salades rafraîchissantes, en passant par les incontournables tajines, boureks, et autres délices sucrés comme les griwech. Chaque recette est choisie pour son apport énergétique et ses bienfaits, essentiels après les longues heures de jeûne. Les ...

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Tajine Zitoune : Plat Pour Ramadan 2024

Un tajine Zitoune aux olives, Ce plat mijoté authentique à la fois savoureux et parfumé séduira vos convives. Il est parfait pour une quelconque occasion. Bien que la recette traditionnelle soit très appréciée, il existe de nombreuses variantes qui peuvent inclure d’autres légumes comme des champignons. Tajine Zitoune aux olives et carottes Ce tajine Zitoune qui signifie plat aux olives ...

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