Cuisine espagnole

Le Pan con tomate fait partie des tapas espagnols originaire du Catalogne, c’est tout simplement du pain à la tomate facile à préparer avec seulement 5 ingredients : du pain grillé frotté à l’ail et garni de tomate fraîchement râpée, arrosé d’huile d’olive et parsemé de sel marin. Une recette servie en tapas ou au petit déjeuner, une tradition espagnole ...

Nous faisons escale en Espagne avec des patatas bravas, des pommes de terre frites servis arrosées d’une savoureuse sauce la salsa brava épicée et mélangée parfois à la sauce aïoli, une idée de tapas idéale pour un apéro dînatoire. Recette patatas bravas C’est la semaine des tapas chez moi, ce soir nous avons décidé de préparer le roi de tous ...

   Gaspacho de tomates Direction l’Espagne et plus exactement l’Andalousie avec le Gaspacho, une soupe de légumes crus généralement des tomates servie froide idéale pour les journées chaudes, gorgée de vitamine réputée aussi au Portugal. J’ai choisi une base facile pour ce gaspacho mais il existe d’autres recettes avec du pain rassi, huile d’olive ainsi que du vinaigre, je testerais ...

Recette de Churros facile et rapide, ou chichi espagnoles Direction l’Espagne avec cette recette de Churros ou chichi très simple à réaliser et vraiment délicieuse, une recette inratable qui a été testée et approuvée par mes lecteurs. Il me fallait bien la dépoussiérer après plusieurs années. Je les prépare souvent pour le goûter et ce pour le plus grand bonheur ...

nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et savoureuse des nids de tomates aux oeufs une idée de breakfast, de repas dominical, de tapas, d’entrée froide ou chaude pour le repas du réveillon du nouvel pour quoi. Une recette qui nous vient d’Espagne est servie en tapas que je trouve très sympathique réalisée idéalement en pleine ...

Je vous emmène en Andalousie avec cette recette de Gaspacho ou Gazpacho de tomate espagnol une explosion de saveur en bouche une recette traditionnelle à base de tomate, concombre, poivron vert et pain rassis le tout relevé à l’ail, vinaigre et huile d’olive une soupe froide vitaminée idéal en cette période estivale. Recette Gaspacho Andalou Le Gaspacho un potage ou soupe ...

Salade mexicaine Une salade mexicaine pleine de saveurs et de couleurs qui nous apporte du soleil dans nos assiettes malgré les intempéries de ces derniers jours qui ont causé énormément de dégâts. On peut la varier selon nos envies, haricots rouges, haricots noirs, poivron rouge, tomates et oignons rouge etc… Le cumin agrémentera bien votre salade en y apportant une touche ...

    La mouna oranaise Qui ne connait pas la mouna oranaise, une brioche parfumée originaire de ma ville natale Oran. Une tradition du lundi de Pâques pour les Pieds-Noirs Espagnol.  Les premiers oranais, se réunissaient à Pâques sur la montagne avoisinant le Fort Lamoune. On la dégustait sur l’herbe après avoir mangé un bon riz espagnol au poulet. Il ...