Cuisine espagnole

Direction l’Espagne avec cette salade de moule à servir en tapas ou en apéritif. Je suis une mordue des moules, je les cuisine à toutes les sauce. J’ai déjà présenté sur mon blog les moules gratinées à l’ail et au persil, moules à la crème, moules sauce curry et moules sauce piquante. Une recette super facile tirée de mon livre Tapas qui regorge de ...

  Karantika, Garantita Karantika (كرنتيكا) à Oran/ garantita (قرنطيطة) à Alger ou encore Calantica, Garantica, el-hami est un plat algérien cuit au fout qui a un aspect de flan composé de 3 couches {la couche inférieure qui est épaisse, la seconde couche molle et la 3 eme couche une fine pellicule gratinée}. La Calentica se vend partout en Algérie par des marchands ...

Chocolat chaud espagnol épais, recette maison Un chocolat chaud à l’espagnole comme à Madrid épais et savoureux idéal avec ce froid qui nous vient du nord et qui persiste que j’ai accompagne de pain aux raisins secs et cannelle. Le chocolat chaud maison est la boisson préférée des enfants, je leur prépare ce breuvage chaud après les entraînements de patinage ça permet ...

nids de tomate aux oeufs Voici une délicieuse entrée très simple et mais si bonne des nids de tomates aux oeufs une bonne façons d’ajouter des légumes au breakfast, ou pourquoi pas en entrée chaude pour le repas du réveillon du nouvel. Une idée de tapas très sympathique qui nous vient d’Espagne, aussi bien estivale qu’en cette période de l’année ...

crevettes pil pil Bonjour tout le monde ! Crevettes pil-pil un plat à base de crevettes et sauce tomate et ail qui nous vient du Maroc un tajine de crevettes savoureux parfumées au cumin paprika et coriandre, on trouve ses origines dans le sud de l’Espagne aussi qu’ils nomment Gambas pil pil. Je me suis souvent demandé ce que signifiait pil-pil et ...

Tortilla mexicaine (à la farine) Direction le Mexique avec ces Tortilla mexicaine à la farine fait maison que nous préparons quand je réalise les Fajitas au poulet et poivrons et des quesadillas les fins de semaines et surtout durant la période estivale il me fallait poster la recette de tortilla. Je vous rassure la recette est vraiment simple et on ...

  Recette Chili con carné Mon mari adore préparer le Chili con carné durant les soirées hivernales, c’est d’ailleurs SA spécialité. Un bol bien chaud et bien réconfortant. Aux États-Unis ce plat est appelé communément Chili originaire d’Amérique du Sud un plat mexicain authentique. C’est une sorte de ragoût épicé contenant des piments de la viande de boeuf, des haricots ...

Tortilla aux courgettes (omelette espagnole) Aujourd’hui je vous propose une omelette espagnole la tortilla aux courgettes une version différente de la Tortilla marocaine que j’ai l’habitude de préparer à laquelle j’y ajoute des courgettes et nous avons bien aimé. Je pense qu’elle sera souvent sur notre table surtout les week-ends quand on n’a pas vraiment envie de passer trop de ...