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Poulet rôti aux herbes de Provence au four

Du poulet rôti aux herbes de Provence cuit au four qui nous évoque les saveurs du Sud de la France : Herbes de Provence, thym, romarin le tout arrosé d’huile d’olive garni tout autour de gousse d’ail et échalotes. J’ai accompagné ce poulet de carottes et oignons grelots fondantes en bouche et parfumées à souhaits. Poulet rôti aux herbes de Provençale, ...

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Pain buns mexicain : les Conchas

Les Conchas sont des petits pains buns traditionnels mexicains moelleux et légèrement sucrés une sorte de pains briochés qui font partie de la variété des Pan Dulce qui signifie pain sucré, ce sont les plus populaires et les plus représentatifs du Mexique, composés de pain rond semblable au buns recouvert d’une sorte de craquelin. Des pains faciles à réaliser avec ...

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10+ idées recette de potimarron

C’est la pleine saison des courges, les potimarrons et autres cucurbitacées envahissent les étals des marchés, c’est tellement beau en ce moment avec ces jolies couleurs automnales qui donnent envie de tout acheter et présentement c’est pratiquement chaque jour une recette à base de ce légume qui est le rois de la saison. Quoi faire avec le potimarron : recette ...

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Mélange d’épices maison (Pumpkin pie spice)

Le pumpkin pie spice est un mélange d’épices chaudes aux saveurs d’automne anglo-saxon très apprécié par les américains composé de cannelle, clou de girofle, gingembre, noix de muscade utilisé dans des gâteaux, boisson, tartes etc… Mélange d’épice maison pumpkin pie spices L’automne je prépare souvent des desserts à base de ce mélange d’épices qui parfume agréablement différents desserts. Un mélange ...

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Idées recettes de courge butternut (courge musquée)

La courge butternut c’est le légume dont les recettes sont les appréciées en cette saison automnale au même titre que les autres cucurbitacées, elle se récolte du mois de septembre à octobre appelée aussi courge musquée ou doubeurre. Sa forme allongée avec sa jolie courbe nous rappelle la poire, d’un goût subtil légèrement sucré et de saveur douce et crémeuse. ...

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Tomates séchées au four maison

Réaliser des tomates séchées au four est vraiment très facile, non seulement elles sont plus savoureuses et parfumées que celles du commerce mais aussi moins coûteuses. Il existe les tomates séchées au soleil et la méthode alternative qui est celle du séchage au four. Je n’ai jamais apprécié le goût des tomates séchées du commerce qui ont tendance à être ...

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Sauce chimichurri (sauce vinaigrette argentine)

Connaissez-vous la sauce chimichurri, un condiment très populaire en Amérique du Sud d’un vert éclatant qui sert de marinade et d’accompagnement à toute sorte de viandes. Elle est composée principalement d’herbe, épices, huile d’olive et vinaigre. Un mélange de saveur et couleur rapide à préparer (1o minutes) qui plaira aux palais.   Sauce chimichurri argentine J’ai découvert cette sauce il ...

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