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Pain a l’huile d’olive

Pain a l'huile d'olive
Pain a l’huile d’olive

Pour finir la semaine en beauté j’ai préparé ce pain à l’huile d’olive. Des que je l’ai aperçu chez mon amie Assou du blog Gourmandise Assia j’ai filé à la cuisine le préparer. J’aime la boulange (sans map), mais l’hiver il m’est difficile de prendre les photos. Les journées sont courtes et il n y a presque pas de soleil.

Bref tout ça pour dire que je reprendrais la préparation de pain (la boulange) petit à petit une fois semaine. Le Ramadan aussi approche à grand pas, et on aime ça le pain spécial ramadan :).

Une recette, que si vous la testez, vous ne serez pas déçu… je vous le promets. Un pain à l’huile d’olive très facile à pétrir et un résultat très satisfaisant. Mes filles se sont régalées. Je l’ai refait déjà 2 fois.. c’est pour vous dire combien il bon, léger, une mie aérée…. le Bonheur quoi !!!

J’ai pris seulement 250 g de farine pour un seul pain rond qui est suffisant pour ma famille.

Pain a l'huile d'olive
Pain a l’huile d’olive

Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et le sel.

Diluer la levure dans un peu d’eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre. Laisser mousser 15 min.

Ajouter a la farine, l’huile d’olive, la levure et l’eau tiède. Bien incorporer le tout.

Sortir la pâte du saladier et commencer a pétrir (10 min) jusqu’à obtenir une pâte élastique lisse et souple.

 

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Sortir la pâte et la dégazer, former une boule et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

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Laisser lever une seconde fois. Badigeonner le pain de lait mélange au sucre.

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Saupoudrer de mélange de graines.

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Effectuer des incisions sur le pain.

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Cuire durant 45 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien dore.

Pain a l'huile d'olive
Pain a l’huile d’olive

 

Pain a l'huile d'olive

Auteur : Samar
4.80 de 5 évaluations
Temps de préparation 30 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 15 minutes
Type de plat Boulange
Cuisine Française
Portions 4

Ingrédients
  

  • 250 g de farine T45
  • 1 c-a-c de levure ou 8.5 g de levure fraiche
  • 25 ml d'huile d'olive
  • 1/2 c-a-c de sel
  • 1 c-a-c de sucre
  • un peu de lait + du sucre pour la dorure
  • Mélange de graine de mon partenaire Farin'up
  • 150 ml d'eau tiède

Instructions
 

  • Dans un grand saladier, verser la farine, le sucre et le sel.
  • Diluer la levure dans un peu d'eau tiède (pas chaude) ajouter un peu de sucre. Laisser mousser 15 min.
  • Ajouter a la farine, l'huile d'olive, la levure et l'eau tiède. Bien incorporer le tout.
  • Sortir la pâte du saladier et commencer a pétrir (10 min) jusqu’à obtenir une pâte élastique lisse et souple.
  • Arroser le fond du saladier d'huile d'olive. Déposer la pâte et couvrir de film plastique. Couvrir le saladier d'un torchon propre.
  • Placer le saladier dans le four et laisser lever la pâte au moins 1 h (elle doit doubler de volume).
  • Sortir la pâte et la dégazer, former une boule et placer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  • Couvrir d'un torchon et remettre dans le four pour une seconde levée (la seconde fois la levée est moins longue sinon le pain se dégonflera durant la cuisson).
  • Préchauffer le four a 200 C (400 F)
  • Badigeonner le pain de lait mélange au sucre.
  • Saupoudrer de mélange de graines.
  • Effectuer des incisions sur le pain.
  • Cuire durant 45 min ou jusqu’à ce que le pain soit bien dore.
  • A la sortie du four placer sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

 

Pain a l'huile d'olive

 

pain-huile-olive21 pain-huile-olive12

 

Enjoy !

 

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56 commentaires

  1. Formidable recette ! je l’ai testée hier, on s’est régalées et ce matin pour le p’tit déj’, c’était parfait. Il est tellement facile à faire, joli et en plus délicieux, une mie toute douce… il sera mon pain préféré ! merci Samar, tes recettes sont toujours fiables et bien expliquées. Quand je cherche quelque chose, je me dis « je vais aller chez mon aminaute Samar !! » et je trouve !! bisous, passe une bonne fin de week-end.

  2. 4 stars
    Bjr. Je viens de réaliser cette recette. Très bon pain. Moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur. Le seul bémol c’est que perso je n’ai pas trouvé le goût de l’huile d’olive assez prononcé. Pourrait-on en rajouter et jusqu’à quelle quantité ? Au pire j’en rajouterai à ma sauce. En tout cas merci pour cette recette car à chaque fois que j’ai une tête de pain tiède je creuse la mie et j’y verse de l’huile d’olive dedans. Trop bon. Et bien maintenant j’ai le deux en un, ou pas puisque il n’y a pas assez d’huile pour moi. A bientôt pour d’autres recettes.

    1. Bonsoir Marianne
      Je vous remercie infiniment pour la confiance et le retour positif sur la recette. On peut rajouter un peu plus d’huile 30 ml en tout pour plus de saveur 🙂 Ma mère nous faisait griller du pain et arrosait de l’huile d’olive extra vierge c’était trop bon c’est ce que nous avions pour le goûter l’été 🙂
      Au plaisir de vous relire

  3. 5 stars
    Bonjour Samar,
    Je suis nouvelle 🙂 mais j’ai déjà essayé quelques une de tes recettes, un vrai délice merci pour ce partage.
    Je vais essayé demain inchallah ce pain il m’a l’air d’être juste parfait .. Combien faut il le laisser reposer la seconde fois pour qu’il ne degonfle pas lors de la cuisson ?
    Merci d’avance et saha ramdankom

    1. Bonjour Amal !
      je te remerci infiniment pour ton gentil commentaire et ton retour positif sur les recettes ! alors pour la seconde levee c’est important de ne pas laisser aussi longtemps que la premiere, comme je l’ai explique il risquede se degonfler au four. Et vu que c’est l’ete je présume qu’il fait tres chaud ! essaies de laisser 25 minutes et verifier si tu vois qu’il a assez gonfler tu peux mettre au four !
      Saha ftourkoum

    1. Bonjour Naouelle !
      J’espere que ce pain vous plaira il est facile a preparer si vous avez des questions n’hesitez pas 🙂
      Saha ramdankoum 🙂

  4. Il crève l’écran ton pain tellement qu’il est beau !!! J’imagine le délice que ce doit être 🙂 De belles tranches avec une mie aérée…. Ton pain a vraiment tout pour plaire !

  5. salam alikoum wa rahmatou allah wa barakatouh.
    très jolie pain ma belle samar,ya3tik al saha,c est le pain du ramadhan,on le prèpare bcp,merci grand bisou

    1. Wa alikoum Es-salem Jamila !
      Allah ibarek fik ! nous aussi on adore le pain maison durant le mois de ramadan et cette annee ca sera celui-ci 🙂
      Excellente journee
      Samar

  6. coucou Samar
    ton pain est magnifique et cette mie elle est parfaite il est prévu dans mes futurs tests
    c’est marrant j’ai mis une recette de notre chère Assia moi aussi
    gros bisous

  7. Qu’Est-ce qu’l est beau! Aussi bien d’extérieur que de l’intérieur, j’y étalerais bien de beurre on week-end ma belle, bises!

  8. Bah ça m’ l’air bien ce pain bon et supe facile ça me plait bien on vins de me donner de l’huile d’olive maison marocaine ouuuh la la faut que je teste et c’st très joli bravo

  9. Coucou Samour
    je suis contente que tu l’as réussi, une belle promesse ce pain n’est ce pas? hihi il est juste magnifique ton pain et la mie est époustouflante bravo mon amie, recette pour le mois sacré inchallah ! merc beaucoup ma douce samoura pour ta confiance et n’oublie pas la tite photo:)Grosse bise

    1. coucou Assou
      tu sais le jour meme rouhte ndirou et je suis montee me doucher w nsiiitou loll le premier hraktou mais allah illa on l’a finit meme mon mari n’a rien vu loll je lui ai dit je l’ai oublie ds le four il m’a dit non il est bien hihihi pcque la mie etait sublime; le lendemain je l’ai refait et la fille d’une amie hindou a bcp aime alors je l’ai donne a sa mere bache douke notre pain maison 🙂
      merci ma belle grosse bise je t’envois la photo

  10. Coucou Samar , comment vas-tu ?
    Ce pain est trop beau et il doit être aussi trop bon .Je l’ai moi aussi repéré chez assia et j’ai noté car comme tu dis le Ramadan approche et il faut faire une réserve de recette .Il me fait penser au pain de la boulangerie de GrandFrais ,il font des pains orientaux succulents ,aux graines ,et moi j’adore les graines dans le pain !! Bisou ,bisou

    1. hihihih il est superbe tu sais tu ne vas pas le regretter je l’ai refais 2 fois et je peux te dire qu’il sera sur ma table de ramadan en mini pains afin de les congeler 🙂
      bise ma belle

  11. Coucou Samar, je n’ai pas eu le temps de finir mon post, de la pub s’affichait en même temps,lol.
    Bon je te disais que ta recette est délicieuse!
    Je te fais de grosses bises ma belle
    A très vite
    Chantal

  12. As salamou alayki le beau pain ça c’est le genre de recette qui m’est très utile et que je testerai surement incha Allah, le pain a un petit goût sucré? je ne met pas de sel je dois mettre quand même un peu de sucre ou juste un tout petit peu dans le levure mais je réduis un peu la dose?

    1. Wa alikoum es-salem el habiba
      non pas du tout un pai nordinaire au fait le sucre ca donne une belle croute ! oh tu ne mets pas de sel ds ton pain ?? tu manges sans sel c ca ? oui mets le sucre quand meme dans la levure c’est juste pour aider la levure a mousser mais t’en mets juste une pincee 🙂
      bise ma belle