Testez cette soupe Harira de la région de Sidi Bel Abbes, située à 82 km d’Oran (ma ville natale). Une recette saine, de texture onctueuse et savoureuse ! Elle est très facile à preparer avec un minimum d’ingrédients, composée d’herbes fraîches (coriandre et céleri) et épices notamment le Ras el hanout, la cannelle et le gingembre. La harira est un ...
Lire la suite...Archives de cet auteur: Samar
Matlouh, pain arabe moelleux au yaourt (à la poêle)
Matloua ou Matlouh, également connu sous le nom de pain algérien à la semoule, est un pain traditionnel très populaire en Algérie, particulièrement apprécié pour sa texture moelleuse et son goût délicat. Sa facilité de préparation et sa consistance moelleuse le rendent particulièrement populaire parmi les variétés de pain en Algérie. Un pain transmis de génération en génération, et ancré ...
Lire la suite...Lahmacun : Une délicieuse pizza turque
Le lahmacum turc est réalisé à partir d’une pâte à pizza maison avec une croûte très fine, façonnée en disque, sur laquelle on étale de la viande hachée. Elle est ensuite cuite rapidement à la poêle ou dans un four très chaud, garnie et roulée avant d’être dégustée. Un repas de semaine parfait, servi accompagné d’une bonne salade et d’une ...
Lire la suite...Chorba oranaise : Une soupe algérienne savoureuse
La Chorba oranaise, est une soupe réconfortante et savoureuse, témoignant de la richesse et la variété culinaire algérienne. Elle est originaire d’Oran, une ville très animée connue pour sa diversité culturelle et son importance historique. Cette riche soupe englobe diverses adaptations régionales et aussi des options végétariennes. Une soupe somptueuse qui allie de riches traditions, avec son mélange unique d’épices, ...
Lire la suite...Le gravity cake, gâteau de pâques au chocolat
Le gravity cake est un gâteau trompe-l’œil simple et amusant parfait pour un gâteau de Pâques. Ce type de pâtisserie, à la fois ludique et créatif, est devenu très populaire lors des occasions spéciales comme les anniversaires, fêtes et autres célébrations. La version que je vous propose est composée d’un gâteau au yaourt moelleux, une ganache au chocolat et quelques ...
Lire la suite...Khobz El Bey, Gâteau à la chapelure algérien
Khobz El Bey (en arabe خبز الباي) qui signifie littéralement le pain du Bey, est un gâteau algérien de texture spongieuse, composé principalement de chapelure, d’amandes (ou autres noix), d’œufs, de beurre et de sucre. A la sortie du four, le gâteau est imbibé de sirop aromatisé à l’eau de fleur d’oranger pour une saveur mielleuse. Il peut être servi ...
Lire la suite...Idées Menu pour Ftour du Ramadan 2024
Iftar Ramadan : Menu du ftour 2024 Comme chaque Ramadan depuis quelques années maintenant à chaque semaine je vous propose un menu de ftour pour le ramadan 2023. Des idées recette afin de faciliter la réalisation du repas Iftar et aujourd’hui je vous propose une sublime soupe harira de Sidi Belabbes que je réalise depuis quelques années et qui me ...
Lire la suite...Le gâteau mascarpone citron : une recette facile et délicieuse !
Découvrez le plaisir alléchant d’un dessert doux-amer avec cette recette du gâteau mascarpone citron, idéal pour ceux qui recherchent l’équilibre parfait entre onctuosité et acidité. Véritable délice pour les papilles, ce dessert facile à réaliser trouvera sa place aussi bien à la fin d’un repas familial qu’à l’heure du goûter pour fêter un anniversaire. Suivez la recette pour concocter ce ...
Lire la suite...