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Archives de cet auteur: Samar

Comment faire des crostini (fraises et asperges)

Comment faire des crostini Qui n’aime pas les crostini croustillants et dorés qui sont les bienvenues aussi bien pour une sortie en pique-nique ou une soirée apéro-dînatoire imprévue entre amis. Ils serviront aussi comme de magnifiques amuse-bouches, croustillants et pleins de saveurs réalisés en un temps record. Pour moi les crostini sont un synonyme d’apéritif festif ou des soirées plateau ...

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Konafa au fromage ricotta (ktayef libanaise)

konafa, ktayef, kadaif ou kunafa libanais Konafa, kunafa, ktayef ou encore kdaif est une irrésistible pâtisserie qui nous vient du moyen-orient, de la crème à la ricotta crémeuse enveloppé dans des ktayef et arrosées d’un sirop à base d’eau de fleur d’oranger ajouté à cela une touche finale de pistache grossièrement mixées. Une texture croustillante de l’extérieur et fondante de l’intérieur qui ...

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Bouza tunisienne, crème dessert aux noisettes

Bouza tunisienne, crème dessert aux noisettes Bouza est un dessert tunisien riche et savoureux à base de pâte de noisette, de texture crémeuse délicieuse et garnie de fruits secs, une recette facile et très appréciée pendant le mois de Ramadan réalisée sans oeufs. Elle est composée de lait, sucre, purée de noisette et fécule de maïs. Les noisettes apportent une ...

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Quiche au fromage, olives et ciboulette

Quiche au fromage, olives et ciboulette De délicieuses quiches au fromage et olives (noires et vertes) à la ciboulette, composée de pâte feuilleté oeuf fromage et crème liquide, une entrée rapide et idéale durant l’été en amuse-bouche, apéro-dînatoire ou encore entrée apéritif.  Pour cette quiche au fromage et olives j’ai utilisé un mélange de cheddar et mozzarella mais vous pouvez ...

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Pastel au thon, beignets farcis sénégalais

pastel au thon Les pastel au thon sont de petits chaussons frits farcis d’une garniture composée de thon en conserve, épices et servis accompagnés d’une sauce tomate, une recette sénégalaise savoureuse et surtout facile à base d’une pâte maison semblable aux empanadas. Ces petits chaussons sont une sorte de street food au Sénégal, vous les trouverez à chaque coin de ...

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Chorba vermicelle algérienne

Chorba vermicelle algérienne Aujourd’hui je vous propose une Chorba aux vermicelles et légumes algérienne, il existe plusieurs variétés de chorba, celle au blé concassé appelée chorba frik, aussi la soupe blanche chorba beida, il existe aussi la chorba aux langues d’oiseaux et biensure cette-ci la chorba vermicelle et légumes. C’est une soupe qu’on aime préparer  pendant les longues soirées d’hiver ...

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