aubergines Archives | Le Blog cuisine de Samar
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Millefeuille d’aubergines mozzarella

Millefeuille d’aubergines tomate mozzarella Mon mari aime cuisiner les aubergines surtout cuisine libanaise ou syrienne, pour cette fois j’ai opté pour un millefeuille d’aubergines tomate et mozzarella en garnissant entre chaque couche de sauce tomate basilic maison. A la base nous voulions preparer un bon gratin d’aubergines malheureusement le temps a joué contre nous. Le millefeuille d’aubergines est vraiment un ...

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Baba ghanouj ou baba ghanoush

Baba ghanouj, baba ghannoush ou baba ghannouj Baba ghanouj ou baba ghanoush comme le houmous et falafel est un dip du Moyen-Orient qui est assez simple et rapide à préparer. Il existe différentes variations dans les différents pays et ville.  À la base ce dip n’est autre qu’un purée d’aubergine {caviar d’aubergine} à laquelle on y ajoute le tahini (purée de ...

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