dips et sauces

Vinaigrette maison : salade grecque Une sauce vinaigrette maison pour la salade grecque une recette facile et rapide et surtout bien meilleure que celle du commerce composée d’huile d’olive extra vierge, vinaigre rouge, jus de citron, moutarde de Dijon, ail et origan. Été comme hiver nous aimons réaliser des salades qu’on assaisonne de vinaigrette maison ou du commerce qu’elle soit ...

Je vous avais parlé dans un précédent article des fanes de carottes et que peut-on realiser comme recette, j’avais dans un premier temps préparé un pesto de fanes de carottes afin de l’utiliser dans d’autres recettes entre autre la soupe que je vous ai proposé il y a quelques semaines de cela. Pesto aux fanes de carottes, recette facile Ce ...

Salsa Criolla Argentine, sauce Créole La salsa Criolla (sauce Créole) est une délicieuse sauce ou condiment qui nous vient d’Amérique du sud plus exactement d’Argentine à base de tomate, poivron rouge et oignon qui est utilisée pour garnir ou accompagner les viandes grillées. D’autres ingrédients sont ajoutés tel que le poivron vert, la coriandre, l’ail et les herbes etc….. Les ...

La sauce Satay est un délicieux Condiment qui nous vient du Sud-Est de l’Asie connu aussi sous le nom de Saté ou encore sauce aux cacahuètes ou arachides facile à realiser et composée principalement de cacahuètes grillées ou encore de beurre de cacahuètes crémeux ou croquant. Sauce Satay, sauce Saté maison aux arachides La sauce Saté (ou Satay) sera utilisée ...

Un plat méditerranéen à base de Chermoula, des pilons de poulet marinés à la sauce Chermoula et rôtis au four que j’ai accompagné de purée de carotte pour mes filles et des pommes de terre sautées à l’ail et persil pour mon époux et moi-même. Poulet à la Chermoula rôti au four Je vous avais dit sur un précédent article que j’ai ...

Recette Guacamole maison Direction le Mexique avec cette délicieuse recette de Guacamole maison car Chez moi c’est mexicain chaque dimanche. Mon mari est un fan de la cuisine mexicaine, il vous a deja présenté son fameux Chili Con Carné. Le dimanche en général on aime preparer de petits plats sympas mais rapides aussi et ce Gucacamole en fait partie, je ...

Le chutney de figue est un condiment sucré-salé qui a la même consistance que la confiture, très consommé dans la cuisine indienne et pakistanaise, il se prépare avec des fruits ou des légumes. J’ai choisi un chutney aux figues et raisins secs aux 4 épices. Le chutney de figues fraîches aux 4 épices On profite des figues avant la fin ...

Sauce pour poisson blanche aux crevettes Pour accompagner le poisson pané, je prépare une sauce blanche crémeuse aux crevettes extrêmement goûteuse. Une sauce qui se prépare facilement en dernière minute à condition d’avoir des crevettes et de préférence crues (même les surgelées feront l’affaire), car on utilisera les écailles de crevettes qui serviront à parfumer la sauce pour poisson blanche. ...