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Brioche-viennoiserie

Le panettone : la vraie recette italienne

Le panettone : la vraie recette italienne On reste avec les brioches et gâteaux de Noël avec le panettone, la vraie recette de la brioche italienne ultra savoureuse et parfumée. Néanmoins le temps de préparation et repos assez long mais cette brioche italienne en vaut la peine. Le panettone n’est autre qu’une brioche aux fruits secs, composée de levain réalisé ...

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Recette Manneles de la Saint Nicolas

Les Manneles ou Maneles brioche bonhommes de la Saint Nicolas célébré le 6 Décembre et ou on offre des friandises et des cadeaux aux enfants.  Recette Manneles (Maneles) de la Saint Nicolas Cette recette de Mannele me vient de mon cher ami Boulanger de Formation Bernard que je remercie infiniment qui m’a remis la vraie recette des Manalas de la ...

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Krachel, Brioches marocaines

Krachel (pains sucrées marocains) Des brioches marocaines appelés communément Krachel parfumées à l’anis et graines de sésames. Des petits pains sucrés marocains ultra gourmand servis idéalement au petit déjeuner ou à l’heure du goûter. Pendant le mois de ramadan on les sert pour le Shour afin d’accompagner le café au lait. Ces brioches seront aussi présentes sur la table du ...

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Bretzel, recette maison

 Les bretzel fait maison sont irrésistiblement savoureux, une croûte légèrement croustillante et un intérieur tendre sans oublier sa touche de gros sel tant appréciée et son goût si particulier grâce au pochage. Réalisés avec seulement quelques ingrédients : farine, cassonade, beurre, levure sèche et eau. Ils sont vraiment faciles à préparer et tellement meilleurs fait-maison. Bretzel maison recette facile Quand ...

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Galette des rois façon Cyril Lignac

Ma seconde recette de l’année fut cette galette des rois au chocolat du chef Cyril Lignac, composée d’une crème au chocolat et d’une pâte feuilleté du commerce, une galette idéale pour un goûter en famille. Galette des rois au chocolat de Cyril Lignac J’avais déjà proposé la galette des rois au chocolat et poire réalisée avec du Gianduja maison et ...

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Cramique, recette de brioche belge

La Cramique aussi appelé Kramek en flamand est une savoureuse brioche originaire de Belgique et du Nord de la France, avec une jolie mie légère, généreuse en raisins secs et garnie de sucre perlé. Elle est consommée au petit déjeuner tartinée de beurre, ou grillée et servie avec du foie gras pour le dîner de Noël. Cramique, recette de brioche ...

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