Barania sauce rouge Ragoût d’aubergines Mderbel aux aubergines ou encore Beraniya ou barania est un ragoût d’aubergines {mderbel badenjel}, un plat traditionnel algérien très appréciée par les petits et grands. Il existe une autre variante de mderbel sauce blanche à la cannelle seulement contrairement à la sauce rouge qu’on remplace par le carvi, c’est ainsi que nous le préparons à Alger. On ...
Lire la suite...Archives de cet auteur: Samar
Mousse à l’orange facile
mousse à l’orange : recette facile Une délicieuse et légère mousse à l’orange parfumée à souhait une recette facile à realiser qui ne vous laissera pas indifférent. C’est la pleine saison des oranges et j’ai profité des 3 dernières oranges qui traînaient dans le panier à fruits avant que mes filles se jettent dessus pour preparer cette mousse à l’orange au goût subtile. J’ai choisi ...
Lire la suite...Croissants maison au Lben (babeurre)
Croissant maison briochés au Lben (babeurre, lait fermenté) Des croissants maison au lben (lait fermenté ou babeurre) briochés une recette express la méthode est très simple et le résultat est bluffant qui a fait le tour de la toile en 2012. A l’époque je l’avais découvert sur le joli blog de mes amies Nedjma et Latifa et on s’est ...
Lire la suite...Gâteau à la noix de coco moelleux
Gâteau à la noix de coco moelleux Un délicieux et moelleux gâteau à la noix de coco le tout arrosé de sirop a base de lait de coco à la sortie du four, que dire une explosion de saveur en bouche si vous êtes fan de noix de coco n’hesitez pas à le tester. Je raffole de la saveur de la noix de ...
Lire la suite...Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos
Tiramisu pommes caramélisées et spéculoos Un dessert irrésistible avec des saveurs italiennes un tiramisu pommes caramélisées parfumées à la cannelle et spéculoos. Je rajoute du jus d’orange en fin de cuisson des pommes afin de réserver le sirop qui servira à imbiber les spéculoos. J’ai préféré présenter le tiramisu dans de petites coupelle mais on peut choisir des verrines ou verres, les ...
Lire la suite...Recette autour d’un ingrédient # 25 : Les agrumes
Le mois de Janvier c’est le mois des agrumes, notre corps a besoin de faire le plein de vitamine afin de combattre le froid glacial et je peux vous dire qu’il fait vraiment froid même si la neige à quelque peu fondue. Nous voici donc à la ronde # 25 du jeu lance par moi-même et Soulef, un jeu ...
Lire la suite...Muffins anglais – les English Muffins
Muffins anglais English muffins maison Aujourd’hui je vous présente les muffins anglais ou English Muffins une recette maison des petits pains ronds moelleux et léger avec une texture similaire au mini Batbout servis pour le petit-déjeuner ou le brunch du dimanche garnis d’oeuf brouille arrose de miel ou sirop d’érable c’est vraiment un délice. On peut les consommer aussi bien ...
Lire la suite...Caramel liquide maison
Caramel liquide maison Une recette très simple du caramel liquide maison que vous pouvez conserver assez longtemps, j’ai l’habitude de preparer du caramel au micro-onde mais il durcit assez vite quelques secondes le temps qu’il refroidisse. Je suis donc partie à la recherche d’un caramel liquide pour mon dessert de crème aux oeufs, le procédé est très simple il faut ...
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