pain maison extra moelleux

pain maison extra moelleux
pain maison extra moelleux

Qui dit vendredi dit journée Boulange, et aujourd’hui je vous propose un pain moelleux et même extra moelleux qui me vient de ma très chère amie Assia du merveilleux blog Gourmandise Assia, elle invente des recettes, revisite d’autres, bref ! à nous en mettre l’eau à la bouche :). Ce pain est super facile et rapide à réaliser, il a mit moins de temps à lever que mes baguettes quotidiennes.

Mes filles ont vraiment adoré le moelleux de ce pain, on en a préparé des petits sandwich le midi.

 

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

 

pain_moelleux_maison.jpg

1. Mettre la levure dans un verre ou bol avec le sucre et ajouter un peu d’eau tiède, laisser  dissoudre et réagir.

2. Mettre la farine dans le bol du robot, le sel, un peu de graines(nijel et sésames), l’huile, ajouter le mélange levure-sucre et faire tourner votre machine en rajoutant de l’eau tiède (pour ma part je n’ai pas de robot, j’ai donc utilisé un gros saladier).

3. On doit obtenir une pate molle. Couvrir de papier film et d’un torchon et laisser 20 minutes.

4. Dégazer la pâte et huiler des moules au choix et verser la pâte qui est bien molle (pour moi un moule rond pour gateaux). Laisser encore reposez 20 minutes.

5. Badigeonner de mélange oeuf-lait (blanc d’oeuf) et saupoudrer de graines au choix (au centre j’ai mis des grains de nigelles et autours j’ai utilise de la semoule de maïs).

pain_moelleux_Assia.jpg

6. Enfourner dans un four préchauffé à 180° -200° (190 C-380 F).

pain_maison_moelleux.jpg

Merci Assia pour ce delicieux pain !!

Enjoy !

pain maison extra moelleux

Auteur : Samar
4.67 de 3 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 45 minutes
Type de plat pain
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • -500 g de farine T45 j'ai utilisé ma farine à pain
  • 1 et 1/3 c-a-c de levure boulangere
  • 3 c-a-s d'huile de tournesol
  • 1 c-a-s de sucre
  • 2 c-a-c de sel
  • 1 jaune d'oeuf+ 1-c-a-s de lait j'utilise juste du blanc d'oeuf
  • différentes graines sésames , nijel, graines de tournesol, graines de pavot, graines de poivre multicouleurs

Instructions
 

  • Mettre la levure dans un verre ou bol avec le sucre et ajouter un peu d'eau tiède, laisser dissoudre et réagir.
  • Mettre la farine dans le bol du robot, le sel, un peu de graines(nijel et sésames), l'huile, ajouter le mélange levure-sucre et faire tourner votre machine en rajoutant de l'eau tiède (pour ma part je n'ai pas de robot, j'ai donc utilisé un gros saladier).
  • On doit obtenir une pate molle. Couvrir de papier film et d'un torchon et laisser 20 minutes.
  • Dégazer la pâte et huiler des moules au choix et verser la pâte qui est bien molle (pour moi un moule rond pour gateaux). Laisser encore reposez 20 minutes.
  • Badigeonner de mélange oeuf-lait (blanc d'oeuf) et saupoudrer de graines au choix (au centre j'ai mis des grains de nigelles et autours j'ai utilise de la semoule de maïs).
  • Enfourner dans un four préchauffé à 180° -200° (190 C-380 F).
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!

 

 

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58 commentaires

  1. 5 stars
    Très bonne recette ! Je suis très contente du résultat merci beaucoup !
    J’adore votre page et vos recettes, bonne continuation

  2. 5 stars
    Bonjour,

    Je vous remercie pour votre recette.

    J’ai aimé la rapidité d’exécution et le moelleux et le goût de ce pain.

    Par contre, je n’ai pas compris :
    1- si l’oeuf doit être mis dans la préparation ou si elle sert juste à dorer,
    2 – vous n’avez pas mis le dosage pour l’eau.

    Du coup, j’ai fait comme j’ai pu.

    Il me semble étrange que personne ne vous l’ai dit avant alors que vous avez eu tant de message.
    Peut-être ont-ils fait au feeling tout comme moi.

    Si vous pouviez nous mettre le dosage pour l’eau, et la réponse pour l’oeuf, je referai volontiers la recette. Merci beaucoup.

    Encore merci pour vos recettes qui semblent délicieuses et que j’ai l’intention de tester pour la plupart 🙂

    Madel

    1. Bonsoir Madel
      Désolée pour la gourde 🙂 l’oeuf c’est pour badigeonner il faut le mélanger au lait.
      Concernant l’eau tout dépendra de l’absorption de la farine commencez avec 120 ml d’eau et ajoutez petit a petit en pétrissant.
      au plaisir de vous relire
      Samar

  3. Bonjour il a l’air super beau et bon. Je vais l’essayer. Coment faites-vous la forme au centre avec les traits qui partent vers l’exterieur ? C’est une sorte de grigne que vous faites au couteau ou cutter avant d’enfourner ?

    1. bonjour Karine
      Effectivement j’ai utilise un couteau mais vous pouvez aussi diviser la pâte en plusieurs boules egales et les deposer dans le moule en les espaçant legerement, en levant une seconde fois les boules vont se toucher.

  4. salam ma chère samar,

    un vrais soleil ce pain lah yatik saha kayshahi. smahli si je passe pas walah je vais peut etre délaisser mon blog,je suis malade déernièrement + avec le stress et la routine,maliiiiit walah

    bisous hbiba

  5. hachemtini ,moi aussi je dit de meme pour ton blog excuse moi mais je vais te piquée des recettes ,ramdan c pour bientot inchallah ,il me faut du nouveau hihihihihi

  6. trés beau pain,moi aussi je me mets à la boulange une fois par semaine. j’adore travailler avec la farine et faire de bonnes choses,merci bonWE bisous

  7. Coucou ma belle ! Il est joli ton pain, il n ‘ y a pas mieux qu’un bon pain maison tout juste sorti du four mmm et lorsque tu badigeonnes le pain uniquement de blanc d’oeuf le pain dore quand même bien ! Au moins on peut utiliser les jaunes ensuite pour fire autre chose 😉

    Bisous

    Sarah

  8. bonjour samar,il est magnifique ton pain,cela doit être délicieux.

    je viens de visiter ton blog,qui est superbe,il me plais beaucoup!!! a bientôt.bises

  9. Coucou ma belle! magnifique ton pain on dirait un soleil! très esthétiqueet au vu de la photo super moelleux! et je découvre que tu fais tous les jours des baguettes! un vrai boulanger, euh une vrai boulangère!bises ma belle et bonne soirée!

  10. Salem Aleyki ,quoi de meilleur que le pain fait maison ,ce délicieux pain accompagne toutes les sauce et …,la recette est toute simple et façonnage est joli !!

    douce nuit lahbiba et a bientôt.

    a demain inchallah.

  11. Il est trop trop beau ton pain il a l air trop bon en plus… Tu sais quoi tu m as fait aussi rire avec ta voiture mais c est des couillons les gars quand meme de la résidence pfff abusé bon l essentiel c est que tu es retrouvée ta titine …LOL punaise kan meme c est la misère ou vas t on …LOL C est vraiment sécurisé chez toi punaise dans un sens c est pas mal mai bon … C est pas coool non plus  

  12. Coucou Samar !!

    Ah ! j’adore le rendez vous boulange du vendredi ! c’est toujours un plaisir de découvrir les jolies pains que tu prépares…. Il est superbe ce pain en forme de “fleur”, c’est encore plus appétissant…. il a l’air moelleux !!! Mmmmm !!!

    Je suis en vacances cette semaine et je pense que je vais me lancer dans la fabrication d’un pain… on verra bien ce que ça va donner…. avec toutes tes recettes et tes explications détaillées je vais bien y arriver lool

    Bon week-end ! Bisous 

     

     

  13. Un délicieux pain trés moelleux 🙂

    J’aime le vendredi, c’est toujours un plaisir de voir toutes ces recettes de boulange, merci Samar 🙂

  14. tiens tiens qu’est ce qu je vois là!!!un pain moelleux a souhait qui me fais encore une fois envie !!bravo ma belle ,je te remercie énormement pour ce joli clin d’oeil et ces gentils mots a mon égard besaha welhana oukhti ,je suis contente que les puces ont apprécié!:)gros bisous et a bientôt  inchaallah