Salsa de carottes aux raisins secs

Bonjour tout le monde !

Une salsa de carotte parfumée au Cumin, pour les becs sucré-salé comme moi vous serez comblés, transportés avec ce délicieux assaisonnement. 

La vinaigrette apporte de la fraicheur à cette salade, j’en avais déjà préparé pour la Salsa de mangue, que j’ai depuis adopté pour mes salades.

L’été j’aime preparer différentes salades c’est tellement rapide et surtout pas besoin de cuisson, cette salade de carotte s’accommode très bien avec des grillades ou des brochettes.

Des que j’ai vu que Lady Milonguera avait ajouté des raisins secs j’ai tout de suite été séduite.

1. Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.

2. Râper les carottes et les disposer dans un saladier.

3. Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange, le jus de lime, ajouter la gousse d’ail et le cumin. Mélanger et arroser les carottes (j’ajoute à la vinaigrette la moitié de coriandre ciselée). 

4. Incorporer les raisins secs bien mélanger.

4. Arroser d’huile d’olive et saupoudrer de coriandre fraîche ciselée et de graines de sésame.

5. Réserver au frais jusqu’au moment de servir.

Et voila j’ai tout fini comme une grande fille 🙂

Salsa de carottes aux raisins secs

Auteur : Samar

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps total 5 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine algerienne

Portions 4

Ingrédients

  

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• 4 carottes 2 grosses
• 1 poignée de raisins secs raisins secs blonds
• Huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1 c-a-s de Coriandre ciselée
• Jus d'1/2 orange
• Jus d'1/2 lime facultatif
• Cumin au goût
• 2 c-a-c de graines de sésame je n'en avais pas

Instructions

 

• Dans un bol, réhydrater les raisins secs dans de l’eau chaude.
• Râper les carottes et les disposer dans un saladier.
• Dans un bol, presser le jus d’1/2 orange, le jus de lime, ajouter la gousse d’ail et le cumin. Mélanger et arroser les carottes (j'ajoute à la vinaigrette la moitié de coriandre ciselée).
• Incorporer les raisins secs bien mélanger.

Pour d’autres idées de Salsa :

– Salsa aux tomates Pico De Gallo

– Salsa de mangue

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cuisine vegetarienne

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