recettes de fetes noel nouvel an

Bûche pralinoise recette Et voici enfin ma bûche du réveillon, une bûche légère fourrée d’une ganache pralinoise que j’ai saupoudré de brisure de meringues pour apporter du croustillant, et que j’ai recouverte d’un glaçage chocolat. La base est une génoise pour gâteau roulé qui est vraiment facile et légère de par l’ajout de la maïzena. Il n’est vraiment pas utile ...

Rochers pralinés coco de Michalak Une belle gourmandise que je vous propose du chef Christophe Michalak des rochers pralinés  la noix de coco caramélisé que dire une explosion de saveur en bouche, le chocolat reste fondant en bouche avec le croustillant qu’apporte la noix de coco qu’on incorpore au sirop et qu’on fait ensuite caraméliser au four. Un cadeaux gourmand ...

Dôme mousse au chocolat coeur caramel coulant Voici un délicieux dessert pour finir un bon repas de fêtes, un dôme au chocolat avec un coeur ganache au caramel de Philippe Conticini, une recette que j’avais publié dans un précédent poste. Ce dessert est vraiment simple à réaliser mais qui en jette visuellement et gustativement :). Pour la coque, on peut ...

  Truffes aux spéculoos maison Une autre recette de truffes, au chocolat et cette  fois j’ai utilisé des biscuits speculoos. Il faut dire que c’est tellement bon et facile en même temps à réaliser. On aime les déguster en fin de soirée devant notre émission préférée. Les truffes se déclinent à l’infini selon nos envies et aussi ce qui reste ...

La nougatine recette maison Je raffole de la nougatine maison il faut absolument que j’en prepare durant les fêtes surtout qu’elle est facile à realiser avec ou son thermomètre de cuisson vous verrez c’est hyper rapide et surtout vous obtiendrez une nougatine qui se casse facilement tout en étant croustillante. Si vous utilisez le thermomètre de cuisson il faut que le ...

Recette Eton Mess Une recette de Eton Mess que je vous propose un dessert traditionnel anglais composé de fraises, de meringues et d’une chantilly qui est traditionnellement servie lors d’un match annuel de Cricket au fameux collège d’Eton. Il parait que ce nom ait été attribué au dessert après qu’on ait accidentellement fait tomber une pavlova et que la meringue ...

    Mousse chocolat blanc Une délicieuse mousse au chocolat blanc, parfumée à la noix de coco râpée. Une mousse légère et onctueuse que je prepare souvent surtout qu’on est fan de noix de coco, des saveurs exotiques associées à la douceur du chocolat blanc ne pourra que vous plaire. Ce dessert est rapide et très facile à préparer , ...

  Demi-lunes de Noël à la vanille   Après les Vanille Kipferl, je vous propose des des biscuits demi-lunes à la vanille que j’ai découvert dans le charmant livre que m’a offert mon amie Natt « Douceurs de Noël » de Nicole Renaud. Une mine d’or ce livre de belles recettes de Noël très faciles à réaliser, à déguster le jour de ...