Salade de pomme de terre traditionnelle américaine
Salade de pomme de terre classique à l’américaine
Cette recette de salade de pommes de terre fait partie de la cuisine traditionnelle américaine, elle est idéale pour les pique-niques et les party entre amis. Une salade composée de céleri et oignons rouges qui apportent du croquant à cette entrée et assaisonnée d’une irrésistible sauce crémeuse à la mayonnaise et moutarde et parfumée à l’aneth.
Cette salade de pomme de terre est la préférée de mes filles elles aiment aussi la salade de pomme de terre que je prepare régulièrement qui est différente de celle-ci car on ajoute du thon, maïs, olives vertes et des rondelles d’oeuf.
Une salade riche et calorique je vous l’accorde mais vraiment goûteuse. La pomme de terre utilisée et de chaire ferme avec une peau fine et blanche, ainsi on n’aura pas besoin de l’éplucher, en général les américains servent la pomme de terre sans ôter la peau, vous pouvez aussi utiliser la petite pomme de terre rouge.
Vous remarquerez que dans les ingrédients on utilise du babeurre (Lben) ce dernier aidera à assouplir la mayonnaise et apporte du crémeux à notre assaisonnement, on peut le remplacer par du bouillon de légumes ou un peu de vinaigre etc…
On peut remplacer l’aneth par du persil, ajouter des cornichons ou encore des oeufs durs, il n y a pas de vraie recette à proprement parler, n’hesitez pas a ajouter un légume prefere ou selon se dont vous disposez dans votre frigo.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
L’année dernière mon mari m’avait offert le livre de recette de Ina Garten l’édition, j’adore ses recettes je réalise souvent pour le dîner quelques unes de ses réalisations. Ses recettes sont faciles et à la portée de chaque ménage, je vous proposerais d’autres recettes dans les jours à venir.
Déposer les pommes de terre entières dans une grande casserole profonde et couvrir d’eau en ajoutant 2 cuillères à soupe de sel.
Porter l’eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire a petit feu pendant 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre soient à peine tendres lorsqu’on enfonce lame de couteau.
Égoutter les pommes de terre dans une passoire, puis couvrir d’un torchon propre et sec. Laisser ainsi les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
Entre-temps on prepare la sauce crémeuse en versant la mayonnaise dans un petit bol.
Ajouter le babeurre et fouetter afin de l’incorporer.
Ajouter la moutarde de Dijon, la moutarde à grains entiers, l’aneth, 1 cuillère à café de sel (si vous utilisez personnellement je n’ai pas ajouté) et le poivre noir.
Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tièdes pour être manipulée, les couper en quartiers ou en deux (selon leur taille).
Placer pommes de terre dans un grand saladier.
Pendant que les pommes de terre sont encore tièdes, verser la sauce à la mayonnaise pour les humidifier.
Ajouter le céleri et l’oignon rouge, et poivrer.
Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant quelques heures afin de permettre a la salade de s’imprégner de l’assaisonnement.
Servir la salade de pomme de terre froide ou à température ambiante.
Enjoy !
Salade de pomme de terre traditionnelle américaine
Ingrédients
- 1 kg de petites pomme de terre blanche ou rouge
- Sel poivre du moulin
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 2 cuillères à soupe de moutarde à grains entiers
- aneth fraîche hachée
- 2 branches de céleri haché
- 1/2 oignon rouge haché
Instructions
- Déposer les pommes de terre entières dans une grande casserole profonde et couvrir d'eau en ajoutant 2 cuillères à soupe de sel.
- Porter l'eau à ébullition, puis baisser le feu et laisser cuire a petit feu pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient à peine tendres lorsqu'on enfonce lame de couteau.
- Égoutter les pommes de terre dans une passoire, puis couvrir d'un torchon propre et sec. Laisser ainsi les pommes de terre à la vapeur pendant 15 à 20 minutes.
- Entre-temps on prepare la sauce crémeuse en versant la mayonnaise dans un petit bol.
- Ajouter le babeurre et fouetter afin de l'incorporer.
- Ajouter la moutarde de Dijon, la moutarde à grains entiers, l'aneth, 1 cuillère à café de sel (si vous utilisez personnellement je n'ai pas ajouté) et le poivre noir.
- Lorsque les pommes de terre sont suffisamment tièdes pour être manipulée, les couper en quartiers ou en deux (selon leur taille).
- Placer pommes de terre dans un grand saladier.
- Pendant que les pommes de terre sont encore tièdes, verser la sauce à la mayonnaise pour les humidifier.
- Ajouter le céleri et l'oignon rouge, et poivrer.
- Bien mélanger, couvrir de film alimentaire et réfrigérer pendant quelques heures afin de permettre a la salade de s’imprégner de l'assaisonnement.
- Servir la salade de pomme de terre froide ou à température ambiante.
Notes
Avec cette recette je participe au défi de ma chère Claudine cuisinons de saison avec la pomme de terre
etats-unis, entrees, cuisine-vegetarienne, entree-froide, cuisine-saine, cuisine-express, recette-facile
Bonsoir, peut on remplacer le babeurre par un yaourt nature ?
Oui on peut et pour liquéfier un peu la texture on rajoute un peu de lait 🙂
Excellente recette, merci Samar, la touche de babeure fait toute la différence, j y ai ajoute mais thon olives et anchois un regale , je vais en faire plus souvent, merci chef :*
coucou Lynda
Comment vas-tu ?? ça me fait plaisir de te lire
un grand merci pour tes gentils retour et ta fidélité, c’est trop bon avec les anchois moi qui adore j’en rajouterais la prochaine moi loll <3
grosse bise
Une bonne salade de pommes de terre pour les beaux jours à venir😘😘
Voilà une recette qui m’a fait de l’œil en parcourant ta page, il va de soit que je la garde sous le coude,
merci et bonne journée
Elle a l’air très bonne et crémeuse ta salade de pommes de terre. J’adore ces salades de pommes de terre tellement gourmandes !
hummmmmm je note cette recette !!!! comme ça doit être super bon ……. bah tu vois, c’est surement parce que cette version américaine je ne connais pas et elle a une super réputation, mais j’en salive encore plus que la salade kabyle que je connais 🙂 des bisous
hehehe moi aussi j’aime la kabyle tres simple celle ci aussi la sauce est a tomber habituellement je prepare la salade de pomme de terre classique avec de la mayo mais celle ci franchement mes filles aiment bcp
bisous
merci pour cette délicieuse salade de pommes de terre ! bises
❤❤originale ton idée de babeurre, cela doit donner un goût sublime, à essayer😘😘
Je ne savais pas que c’était une salade américaine, mais elle me plait cette recette.
Bisous
Plutôt sympa cette salade…
Hier j’ai fait une salade de pomme de terre, la tienne est bien appétissante, bonne soirée, Samar, bisous…
J’adore les salades de pomme de terre, je ferai certainement celle-là aussi.
J’adore les pommes de terre sous toutes ses formas, et en salade c’est un vrai régal, bisous
une jolie salade c’est vrai que tu peux rajouter ce que tu veux thon , betteraves etc…
excellent après-midi bises
hmmmm, ça sent l’été tout ça!
Bon week-end!
Bizz
La salade de pommes de terre est un incontournable des pique nique et ta version est très gourmande!!
bisous
C’est une super salade de pomme de terre ! on comprend aisément que tes filles en soit fan ! Certes c’est très riche malheureusement comme souvent lorsque c’est très bon mais de temps à autre pour se faire plaisir ça vaut le coup ! Merci de l’offrir à cuisinons de saison ma samar ! gros bisous