Sirop de framboise, recette maison

Pour faire une limonade maison il me fallait du sirop de framboise, habituellement je réalise du coulis de framboise pour napper un dessert comme le cheesecake ou un gâteau.

Sirop de framboises fait maison

Cette recette de sirop de framboise est simple et pleine de saveurs et elle peut l’ajouter dans pratiquement toutes les boissons, cocktails et glaces.

La préparation de ce sirop ne prend que quelques minutes avec seulement 2 ingrédients et regorge de saveurs, n’hésitez pas à l’utiliser pour napper des gaufres et des pancakes. Je prépare souvent du sirop de fruits pour accompagner un mocktail ou un mojito mais aussi de la limonade. Il faudra donc des framboises et du sucre et puis bien entendu de l’eau !!

La bonne nouvelle est qu’on peut aussi bien utiliser les framboises fraîches que les surgelées pour réaliser un sirop maison, mais si vous avez des framboises fraîches c’est encore meilleur car tout simplement les fraîches ont tendance à être plus sucrées et fruitées que les surgelées que je trouve assez acidulées. il suffit de rajouter plus de sucre afin d’équilibrer la saveur du sirop de framboise.

J’avais acheté des framboises pour faire un tiramisu et il me restait quelques unes qui étaient très mûres que je ne pouvais pas utiliser pour décorer le tiramisu, j’ai donc pensé à faire du sirop.

Sirop de framboise, recette maison

Comment faire du sirop de framboise :

S’il y a bien quelques chose qui soit facile à réaliser c’est bien ce sirop avec un minimum d’ingrédients et un minimum de temps, nous voila prêt à siroter une bonne boisson maison :

On commence par mélanger dans une casserole le sucre et l’eau et placer à feu moyen-doux jusqu’à ce que le sucre se dissolve.

Ajouter ensuite les fruits et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les framboises s’écrasent facilement en surveillant la cuisson.

Passer le contenu de la casserole au tamis fin et à l’aide d’un spatule écraser les fruits afin d’en extraire le maximum de jus.

Ce sirop est polyvalent il est parfait pour les cocktails mais pas que, n’hésitez pas à le mélanger au yaourt nature ou encore à la glace maison. Le coulis de framboise est plus épais que le sirop et il sert surtout à napper des desserts contrairement au sirop.

recette de sirop maison aux framboises

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Temps de préparation 5 minutes min

Temps de cuisson 5 minutes min

Type de plat Boisson

Cuisine recette facile

Portions 2 personnes

Ingrédients

  

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• 200 g sucre
• 60 g framboise
• 120 ml eau

Instructions

 

• Verser le sucre dans une casserole et ajouter l'eau. Mélanger à la cuillère en bois et porter à feu moyen-doux.
• Cuire tout en remuant jusqu’à ce que le sucre se dissolve complètement.
• Ajouter ensuite les framboises (fraîches ou surgelées) et cuire jusqu’à ce qu'elles s’écrasent facilement (environ 5 minutes).
• Retirer la casserole du feu et filtrer à travers un tamis fin en s'aidant d'une spatule extraire un maximum de jus.
• Laisser refroidir le sirop qui va s’épaissir.
• Conserver dans un contenant ou une bouteille.

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Avec cette recette je participe au defi CMUM un menu dont les organisatrices sont Nath – Une cuisine pour Voozenoo & Viviane – Quoi qu’on mange ?avec le thème du mois :

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