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Cake aux aubergines tomate et Mozzarella

Un irrésistible cake aux aubergines tomate et Mozzarella aux saveurs méditerranéennes et estivales parfumé au curcuma et origan facile à préparer qui trouvera sa place pour un brunch dominical, déjeuner, dîner ou pique-nique accompagné d’une petite salade verte ou pas.

Cake aubergines (tomate et Mozzarella)

Cake aux aubergines tomate et Mozzarella

Quand j’ai vu ce cake aux aubergines et Mozzarella chez mon amie Claudine (Cuisine de Gut) que je ne présente plus j’étais certaine de le réaliser, j’aime beaucoup ces saveurs et surtout l’ajout du curcuma ne me laisse pas indifférente, et la semaine dernière fut la semaine des aubergines chez moi. Je vous présente aujourd’hui la première recette à base d’aubergines et que je referais très prochainement.

J’ai réalisé au moins 3 recettes à base d’aubergine, pourquoi me diriez-vous ? et bien ce mois-ci je suis la marraine du jeu Recette autour d’un ingrédient et j’ai choisi l’aubergine. Quelle fut ma surprise de voir autant de participantes et très contentes du choix. Pour un mois d’août j’étais agréablement surprise du nombre de participantes.

Notre prochaine marraine et je suis certaine que cela vous fera énormément plaisir sera notre chère Catalina, hâte de découvrir le prochain ingrédient qu’elle nous réserve.

Cake aubergines (tomate et Mozzarella)

Je vous dis merci encore pour votre fidélité et générosité et je souhaite la bienvenue aux nouvelles participantes en espérant que ce petit jeu sans prise de tête juste l’envie de partager de découvrir de nouveaux blogs et sortir de la routine.

J’ai apporte ma petite touche a ce cake sale aux aubergines on y ajoutant des tomates cocktail avant d’enfourner s’était plus pour le coté garniture et parsemé la surface d’origan séché j’aime beaucoup cette épice dans les cakes ou encore le pain.

Si vous aimez les cakes salée je vous ai proposé :

Cake aux courgettes et parmesan,

Cake salé grecque feta et olives,

Cake aux tomates séchées et chermoula,

Cake aux olives et feta

Cake aux aubergines tomate et Mozzarella

Cake aux aubergines tomate et Mozzarella

Je ne regrette pas d’avoir réalisé ce cake aubergines et tomates car je l’ai trouvé bien parfumé nous l’avons accompagne d’une petite salade et mon mari en a pris avec lui au bureau afin de le deguster à l’heure du lunch. Il sera aussi parfait pour un apéro

Ma fille tenait absolument à prendre la photo avec ce cake qu’elle trouvait bien joli avec les petites tomates.

J’ai utilisé des billes de Mozzarella que j’ai coupé en deux mais libre a vous d’utiliser une boule de mozzarella coupe en petits cubes. Je vous invite a visiter le blog de Claudine pour une version avec la Coppa.

 

Cake aux aubergines et Mozzarella

Cake aubergines (tomate et Mozzarella)

Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un petit saladier et les cuire au micro ondes pendant 6 minutes (pour une cuisson à la poêle il suffit de les cuire dans un filet d’huile d’olive et comme le conseille Claudine dans ce cas retirer les 8 gr d’huile d’olive des ingrédients).
Dans un second saladier, verser les farine et la levure et mélanger.

Ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l’huile d’olive le curcuma et le sel.

Incorporer les aubergines ainsi que la Mozzarella, les olives et le bicarbonate.

Verser la crème liquide et mélanger le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré.

Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 40-45 min.

Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranche.

Enjoy !

 

Cake aubergines (tomate et Mozzarella)

Recette cake aux aubergines et tomates

 

5.0 from 10 reviews
Cake aubergines tomate fromage Mozzarella
Auteur: 
Type de Recette: Cake
Cuisine: Francaise
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 130 gr d’aubergine coupées en petits morceaux (1 aubergine italienne pour moi)
  • 90 gr de mozzarella (j'ai pris des billes de Mozzarella)
  • 60 gr de Coppa Italienne d’excellente qualité (pas mis)
  • 180 gr de Farine tamisée
  • 100 ml de crème liquide allégée
  • 3 oeufs
  • 8 gr d’huile d’olive
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pincée de Bicarbonate
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuillère à café de Curcuma
  • 12 olives noires de Grèce coupées en rondelles (j'ai pris un melange d'olives noires et vertes)
  • Fleur de sel – Poivre au moulin
  • tomates cocktail (facultatif)
  • origan séché (facultatif)
Instructions
  1. Laver les aubergines et les couper en petits morceaux les mettre dans un petit saladier et les cuire au micro ondes pendant 6 minutes (pour une cuisson a la poêle il suffit de les cuire dans un filet d'huile d'olive et comme le conseille Claudine dans ce cas retirer les 8 gr d'huile d'olive des ingrédients).
  2. Dans un second saladier, verser les farine et la levure et mélanger.
  3. Ajouter les oeufs battus en omelette ainsi que l'huile d'olive le curcuma et le sel.
  4. Incorporer les aubergines ainsi que la Mozzarella, les olives et le bicarbonate.
  5. Verser la crème liquide et mélanger le tout avant de verser dans un moule à cake préalablement beurré.
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180 C (350 F) pendant environ 40-45 min.
  7. Laisser refroidir avant de démouler et découper en tranche.

J’offre ce délicieux cake salé aux aubergines à ma chère Claudine pour son theme cuisinons de saison

apero, apero-dinatoire, amuse-bouche, recette-facile, cuisine equilibree, entrees, accompagnements

Liste des participantes :

  1. Delphine  ohlagourmandedel.com avec Aubergines farcies ex céréales et saveurs orientales
  2. Soulef  amourdecuisine.fr avec Chakchouka d’aubergines aux oeufs
  3. Coco de Nice Cuisinenfolie.blogspot.fr avec Tarte feuilletée aubergine, tomates, Parmesan et pignons sur tapenade verte
  4. Jackie jackiecuisine.com  avec Tajine d’aubergines et rhubarbe
  5. Marion cuisine.chez-la-marmotte.fr avec Lasagnes de ravioles aux aubergines
  6. Natalia sucreetepices.over-blog.com avec Aubergines farcies aux champignons, tomates et mozzarella
  7. Meriem lacasbahdesdelices.com avec mini pizzas d’aubergines mozza et basilic 
  8. Calinhorely yellowmustard5.blogspot.be avec Feuilleté d’aubergine au chocolat
  9. Ponpon miamponpon.canalblog.com avec Tatin d’aubergines, tomates séchées, pignons et moutarde douce, végétarien
  10. Catalina leblogdecata.com avec Gratin d’aubergine, courgette et merguez
  11. Martine kilometre-0.fr avec pizza aux aubergines et sardines 
  12. Christelle lacuisinedepoupoule.com avec quiche à l’aubergine 
  13. Ilhem  lesdelicesdekenza.com  avec Aubergine Parmigiana
  14. Michèle  croquantfondantgourmand.com  avec Compotée d’aubergines et filets de rougets
  15. Hélène Keskonmangemaman keskonmangemaman.blogspot.fr avec cannelloni d’aubergines à la ricotta
  16. So-CuiZine So-CuiZine.com avec Zaalouk ou le caviar d’aubergine à la marocaine
  17. Loubna cuisine-test.com avec Tarte fine aux aubergines et sans farine
  18. Brigitte / Les filles à table lesfillesatable.com avec Porc sauté aux aubergines
  19. Amal lacuisinedeamal.com avec aubergine méchoui et canneberges
  20. Elo gourmandisesdelo.canalblog.com  avec caviar d’Aubergine
  21. Chantal ungraindesableoudesel.wordpress.com avec Fatet Batinjan comme au Naranj
  22. Michelle plaisirs-de-la-maison.com avec aubergines au four, façon mini pizza
  23. Assia gourmandiseassia.fr avec Roulés d’aubergine gratinés au Poulet
  24. Natly cuisine.voozenoo.fr avec Cannellonis d’aubergine à l’agneau
  25. Valérie 123degustez 123degustez.fr  avec Confit d’aubergine à la tomate séchée (et très peu d’huile)
  26.  Lic lesgateauxdelic.canalblog.com avec mousse crémeuse chocolat aubergine 
  27. Viviane quoiquonmange.wordpress.com  avec Crozets à l’aubergine au four
  28. Christine pause-nature.over-blog.com avec gratin comme un tian à l’aubergine et mozzarella 
  29. Salima cestsalimaquicuisine.over-blog.com avec gratin d’aubergines à la mozzarella
  30.  Sylvie latabledeclara.fr avec tarte rustique aux aubergines
  31. Samar mesinspirationsculinaires.com avec cake a l’aubergine et mozzarella

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70 plusieurs commentaires

  1. Il est superbe ce cake Bisous

  2. Ton cake est ultra appétissant ma Samar. Rien d’étonnant, hein ! Tu me fais saliver. Tes photos sont superbes, j’adore celle qui présente le cake dans les mains de ta fille. Gros bisous

  3. Un trés Bon cake surtout les aubergines que j’aime beaucoup, bonne fin de soirée Samoura

  4. il est toppissime ce cake!!!!bisous

  5. Superbe cake, idéal pour l’apéro! Bonne semaine!

  6. Oh oui moi aussi il m’avait fait de l’œil ce cake ! Biz.

  7. Je prendrai bien une tranche

  8. il est superbe ce cake salé
    bises

  9. Miam qu’il est gourmand ce cake, parfait en période estivale, une valeur sûre entre toi et Claudine !! De gros bisous Samar, hâte de voir ce que nous réserve Catalina …

  10. Ce cake doit être délicieux. Les photos me font trèèèèès envie !
    Merci pour ce joli jeu. Grace à ce défi, je viens de lire 30 recettes d’aubergines toutes tres alléchantes.
    Et je n’ai qu’une envie, courir acheter des aubergines pour les cuisiner !
    Belle fin de dimanche, Samar.
    Bises et à bientôt

  11. Belle idée pour un repas en extérieur, merci du partage. Bises

  12. une bonne recette, merci Samar pour ce partage
    j’attends le nouveau thème avec impatience
    bisous et bon dimanche

  13. Coucou ma samar ! J’ai été absente toute la journée hier, une petite virée enmontagne. Beaucoup de voiture donc partis tôt et rentrés tard. Ca tombait mal car du coup j’ai du boulot ce matin car non seulement je retrouve toutes les recettes d’aubergines dédiées pour cuisinons mais celles d’aujourd’hui en plus ! Tu comprends pourquoi je mets cuisinons en pause lorsque je pars en vacances ?
    Quelle jolie surprise de voir que tu as repris mon cake pour illustrer ton défi ! Je suis flattée. Il est magnifique bien sûr et ton ajout de tomates lui donne un look trop mignon que je retiens pour la prochaine fois que je le ferais ! Un double merci ma samar et pour cuisinons mais aussi de l’avoir repris. Je te prends une photo bien sûr !!! gros gros bisous

    • La montagne fait beaucoup de bien une petite évasion est toujours appréciée 🙂 Je me doutais bien que tu aurais du boulot avec l’aubergine 🙂
      en tout cas on s’est régalé avec ce cake comme d’habitude avec tes recettes <3
      bisous et bon dimanche Claudine <3

  14. Un cake bien gourmand ! Les recettes de Claudine sont très inspirantes ;-))
    J’ai hâte de découvrir le nouvel ingrédient….
    Bonne journée, bises.

  15. Une belle proposition pour l’apéro, j’adore. Merci pour ce beau thème, on va se régaler tout l’été 🙂
    Merci pour le choix de Catalina. J’ai hâte de voir ce qu’elle va nous proposer : fromage blanc ? Aubergines, elle aurait pu aussi 🙂
    Gros bisous

    • hahah Catalina adore l’aubergine et le fromage blanc effectivement 🙂 on verra demain loll
      bisous ma Martine et merci pour ta fidélité

  16. très joli cake et de bons ingrédients
    très bonne journée bises

  17. merci Samar pour cette délicieuse recette et pour cette nouvelle ronde ! bises

  18. J’aime beaucoup, je n’ai jamais cuisiné de cake avec de l’aubergine. Je retiens, ça doit être très bon. Bonne soirée, bisous <3

  19. Il est vraiment extra se cake
    Bisous

  20. Je note la recette . Quelques aubergines traînent dans le frigo ça plaira sûrement à papa 😍😍😍😗😗

  21. Heueu, cela peut paraître bien étrange, mais je n’ai pas encore franchi le pas des cakes salés car j’en suis toujours aux cakes sucrés… Mais j’avoue que ton cake avec ces gros morceaux me tente sérieusement et tu as bien fait d’ajouter les tomates cerises!
    Merci pour ta recette et pour cette aventure qui continue toujours de plus belle!
    Bizz

  22. Miam-miam j’ai encore faim !

  23. Quel régal ce cake, je m’en ferai bien une tranche
    Bisous

  24. Hello ma belle,
    Je suis ravie de faire partie de cette aventure autour de l’aubergines et j’ai hâte de voir ce que Catalina va proposer comme ingrédients 😉
    Sinon j’aime beaucoup cette recette. A vrai dire je n’ai jamais fait de cake à base d’aubergines 😋

    Loubna

  25. Des saveurs de chez moi, je ne peux qu’aimer ce cake.
    Merci pour ce partage et pour ce bel ingrédient qui est mon favoris quand c’est sa saison 🙂
    Bisous

  26. Comme tu les dis si bien Samar il est juste irrésistible ! Merci beaucoup pour ce joli thème !
    Gros bisous

  27. Joli cake qui donne envie avec toutes ces saveurs !
    Belle journée ma Samar

  28. HUmmmmmm… Quelle belle idée ce cake !

  29. Déjà fait avec des courgettes, quelle bonne idée avec des aubergines. L’été n’est pas encore fini… Je vais le faire. Bisous

  30. Quelle jolie idée ce cake, Claudine doit être ravie
    Merci encore pour la nomination, je vais faire l’annonce le 5 août à mon retour de Sicile
    Bisous

  31. Il est vraiment superbe!! Merci pour le partage.

  32. Les cakes l’été sont toujours une valeur sûre (surtout inspirés par Gut 😉 ) et aux aubergines, il ne peut avoir que des qualités nutritionnelles et gustatives. J’aime beaucoup cet ajout de tomates cerises, ne serait-ce que pour le look.
    Belle journée. Bizh. Viviane
    PS : Bon choix de marraine qui devrait trouver le sujet qui va faire cogiter dans les chaumières 🙂 🙂

    • Je suis entièrement d’accord avec toi pour en avoir testées des recettes de notre Claudine je peux dire qu’ils sont inratable et surtout avec sa petite touche a elle comme ce cake au curcuma 🙂
      Bisous Viviane et bonne fin de semaine

  33. Une valeur sûre les recettes de notre douce Claudine. Il fait très envie et ça doit être bien moelleux avec l’aubergine. Bisous notre marraine bien aimée

  34. qu’il est appétissant ton cake! je artirais bien en pique nique avec!

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