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Sirop de menthe fraîche maison L’été je favorise souvent la préparation de boissons glacées à base de fruits, mais aussi du sirop fait-maison, comme ce sirop de menthe fraîche qui est très facile à réaliser. Si vous avez déjà planté de la menthe vous n’êtes pas sans savoir que ça pousse et se répand comme une traînée de poudre, d’ailleurs ...

Sirop de miel fait-maison Je vous poste la recette de sirop de miel fait-maison, que je prépare, à chaque ramadan pour imbiber mes gâteaux algeriens, et que je trouve vraiment simple et délicieuse. Ce sirop de miel est léger à comparer au miel qui est plus épais, et parfumé à l’eau de fleur d’oranger. Je suis vraiment satisfaite de cette ...

la meringue italienne la meringue italienne ou comme nous l’appelons aussi la meringue au sucre cuit, est différente de la meringue française d’où l’ajout d’un sirop aux blanc montés en neige.  Et puis pas besoin de passer au four, si on veut on peut juste dorer au chalumeau ou comme moi allumer le grill et passer quelques minutes en surveillant ...

Khobz Tounes littéralement traduit pain de Tunis, contrairement au nom qu’il porte, est une pâtisserie d’origine algérienne. Un dessert traditionnel très simple, connu pour sa texture moelleuse et sa saveur subtilement parfumée à l’eau de fleur d’oranger, parfaite pendant le mois sacré de Ramadan. Khobz El Bey se distingue par ses ingrédients, notamment les amandes et l’eau de fleur d’oranger, ...