Patisseries-Cake

Chaussons à la compote de rhubarbe

Ces chaussons printanier à la saveur acidulée de la rhubarbe sont magnifiquement gourmands, idéalement servis pour un goûter ou un petit-déjeuner.   Chaussons à la compote de rhubarbe Je prépare souvent des chaussons aux pommes un classique de la pâtisserie mais je ne pense jamais à varier les fruits, et puisque c’est la saison de la rhubarbe j’en profite pour ...

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Fondant au chocolat sans beurre

C’est la recette du fondant au chocolat sans beurre la plus simple à faire ! Un gâteau moelleux, fondant et peu sucré que j’ai réalisé dans un moule carre. Ce fondant se déguste tel-quel ou garni d’une chantilly ou d’une ganache au chocolat. Il est aussi idéal pour un layer cake ou tout autre gâteau d’anniversaire. Fondant au chocolat sans ...

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Comment choisir ses moules à chocolat ?

Bientôt Pâques ! et qui dit Pâques dit chocolat ! On s’amuse souvent à réaliser des petits lapins, des oeufs en utilisant le moule à chocolat. C’est un moyen amusant et facile de surprendre les amis et la famille. C’est aussi une façon ludique de faire participer les enfants. Ils sont idéals emballés dans des sacs cadeau ou disposés dans ...

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Le Broyé du Poitou, galette au beurre

Aujourd’hui une spécialité de la région de Poitou le Broyé qui est une grande galette au beurre, de texture croustillante et fondante en bouche. Une galette préparée dans les fermes de la région pour toutes les occasions : fêtes religieuses, familiale ou tout simplement pour le goûter. Comme son nom l’indique, la galette se mange après avoir été broyée à ...

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Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek

Un gâteau au beurre d’origine Hollandaise qui me rappelle fort bien le gâteau breton que j’avais réalisé il y a des années de cela. Une galette appelée Le Boterkoek, économique à base de farine, beurre, sucre, oeuf et parfumé à la vanille de Madagascar. Gâteau au beurre Hollandais, Le Boterkoek Quand j’ai vu cette recette de gâteau au beurre « Boterkoek » ...

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