Le Paratha ou parhata est un pain indien feuilleté avec des couches tendres et un extérieur croustillant. Une texture distincte qui me rappelle les msemen algériens. Des pains idéalement servis au petit-déjeuner ou pour accompagner un bon curry. Les parathas se présentent sous différentes formes : carrées, rondes et même triangulaires. Ils peuvent être natures comme le cas de cette ...

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