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Recette salade d’hiver, vinaigrette au sirop d’érable

Une bonne salade mais pas n’importe laquelle une salade d’hiver au bienfaits multiples composée d’un mélange de variété de laitue, de pousses d’épinard, de fruits telles que les pommes, poires, avocat et grenade avec l’ajout de la betterave rôtie au four garnie de noix de pécan et arrosée de vinaigrette au sirop d’érable une salade sucrée-salée haute en couleur et ...

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Soupe de céleri rave et pomme de terre

Soupe de céleri rave et pomme de terre Une recette irrésistible de soupe de céleri rave veloutée grâce à l’ajout des pommes de terre agrémentée de noisettes concassées que j’ai préparé durant les vacances d’hivers. Je prepare rarement cette soupe de céleri rave à cause du prix élevé de ce légume rare aux états-unis importé du Canada, pourtant riche en fibre ...

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Soupe salsifis et poireaux, recette végétarienne

On continue avec les soupes et aujourd’hui je vous propose la soupe au salsifis poireaux et pomme de terre tout ce qu’il y a de plus classique une recette végétarienne consistante facile et surtout rapide à preparer. Soupe salsifis et poireaux, recette économique Avec le froid qui persiste ces derniers jours on a juste envie de se réchauffer et quoi de ...

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Velouté de topinambours aux girolles

Velouté de topinambours aux girolles Le froid commence à s’installer tout doucement mais sûrement et quoi de mieux qu’une bonne recette réconfortante de velouté de topinambours aux girolles une soupe veloutée forestière de quoi se réchauffer avec ces soirées automnales.  J’aime beaucoup la girolle ce champignon de l’hémisphère nord c’est l’un des champignons les plus recherchés, les cèpes comme les girolles ...

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Recette salsifis sautés au beurre

Le salsifis ce légume oublié se prépare de différentes façon comme n’importe quel autre légume, en soupe, en salade, rôti pour accompagner une viande un poisson, ou sauté au beurre et persil c’est la façon la plus simple de le présenter. Comment nettoyer et blanchir le salsifis : Je vous ai déjà posté un article complet et détaillé tout ce ...

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Recette patate douce façon hasselback

Des patates douces au four à la suédoise une recette saine façon Hasselback aux épices avec un minimum d’ingrédients et un maximum de saveur, ultra tendres au centre et croustillantes sur la surface idéales pour accompagner un rôti, une viande ou du poisson.  Recette patate douce façon hasselback Le principe de la recette de patate douce façon hasselback ou à la ...

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Purée de butternut au curry

Profitons de la saison de la courge pour réaliser de bon petits plats d’accompagnement comme cette recette de purée de courge butternut (courge musquée) au goût subtile de noisette parfumée au curry et parsemée au moment de servir de parmesan fraîchement râpé et ciboulette ciselée. Purée de courge Butternut au curry L’avantage de cette purée c’est que la courge butternut ...

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