Salade haricots blancs, tomate et oignons (salade turque Piyaz)
On continue notre escale en Turquie avec cette salade aux haricots blancs fraîche et croquante aux tomates et oignons rouge arrosée d’une vinaigrette à base de Sumac. Une salade de haricots qui regorge de saveurs méditerranéennes, des ingrédients simples la compose : tomates, oignons rouge, persil et haricots blancs en conserve.
Salade haricots blancs tomate et oignons (Piyaz)
Cette salade de haricots blancs est l’accompagnement idéal au barbecue et grillades ou encore brochettes de poulet avec un bon pain pita je sais que l’automne est à nos portes mais les belles journées ensoleillées sont toujours au rendez-vous et pourquoi ne pas profiter de ces derniers rayons de soleil pour déguster de bons petits plats frais et délicieux. Une recette végétarienne facile et rapide appelé en Turquie Piyaz. Une salade généralement appréciée avec une bonne pizza Lahmacun.
Les ingrédients utilisés pour la Salade haricots blancs (Piyaz):
Haricots blancs : j’ai utilise des haricots blancs en conserve mais on peut aussi bien utiliser des haricots secs et les cuire, vous trouverez sur le blog une façon rapide de cuire les haricots blancs sans trempage ici.
Tomates : j’ai utilisé des tomates cerises mais toute autre variété de tomates est la bienvenue, choisissez-les fermes.
Persil frais : plat ou italien
Oignon rouge
Vinaigrette : Elle est composée de jus de citron, huile d’olive, Sumac et piment d’Alep et sel
Cette salade aux haricots blancs se conserve bien au réfrigérateur à condition de ne pas l’assaisonner au préalable, on peut la preparer à l’avance et ajouter les tomates et la vinaigrette au moment de la servir.
Pour d’autres idées de Salade fraîches :
Salade de pomme de terre à la grecque
Salade de pois chiche à l’orientale
Salade de pâtes à la grecque
Comment préparer la salade turque Piyaz :
Égouttez les haricots blancs et versez-les dans un saladier. Ajoutez ensuite les herbes fraîches puis mélangez.
Dans un bol, versez les oignons rouges, parsemez de sel et de Sumac puis frottez les épices avec ce mélange. Cela permet aux oignons de se ramollir.
Ajoutez les oignons aux haricots blancs puis incorporez les tomates.
Dans un récipient, préparez la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron et le Piment d’Espelette.
Versez ensuite la vinaigrette sur la salade de haricots blanc et mélangez bien.
Servez aussitôt.
Enjoy !
Salade haricots blancs tomate et oignons
Ingrédients
- 3 tomates fermes coupées en quartier ou des tomates cerises
- 1 oignon rouge émincé ou hache finement
- 1 bouquet de persil frais ciselé
- Haricots blancs en conserve
- Vinaigrette :
- 1 c-a-soupe d'huile d'olive
- 2 c-a-c de Sumac
- 1/2 c-a-c de piment d'Alep ou encore Piment d'Espelette
- poivre du moulin
- 1 citron
Instructions
- Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier. Ajouter les herbes fraîches et mélanger.
- Dans un bol, verser les oignons rouges, parsemer de sel et de Sumac et frotter les épices avec ce mélange cela permet aux oignons de se ramollir.
- Ajouter les oignons aux haricots blancs et incorporer les tomates.
- Dans un récipient, préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron et le Piment d'Espelette.
- Verser la vinaigrette sur la salade de haricots blanc et mélanger bien.
- Servir aussitôt.
Avec cette recette je participe au Défi Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et notre marraine Catalina « Le blog de Cata » qui nous a choisi comme theme :
entrees, accompagnement, cuisine-facile, cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, salade-composee, ramadan-2020
Je n’arrive pas à manger les haricots blancs ça en devient incroyable en revanche ma soeur ne ferait qu une bouchee de cette délicieuse salade
On aime beaucoup les salades d’haricots blanc à la maison, elle aurait fait fureur à notre table 😉
pareil pour nous un régal pour les papilles
Elle me plait énormément cette salade. Elle est complète et pleine de gourmandise.
Bisous
merci Isabelle
bisous
Cela change avec des haricots blancs, cela doit être très savoureux
Bises
Coucou, ta recette fait super envie, c’et sympa d’utiliser des haricots blancs, ça change des pois chiches ou des lentilles!gros bisous!
effectivement généralement on réalise une salade de pois chiche mais cette version est vraiment excellente
bisous Marie
Je pense que tous mes commentaires doivent se retrouver dans tes spams car j’ai commenté pleins de tes recettes et je vois aucun de mes commentaires …
Sniffff…
coucou Natly
Désolée je suis entrain de les valider au fur et a mesure a cause des déplacements avec les entraînements de ma fille je suis très en retard <# grosse bise
Une salade bien gourmande !
Elle plairait beaucoup à mon homme.
Merci pour ta participation.
Bisous
avec plaisir Natly
bisous <3
Une bonne salade simple et parfumée. Chez on oublie souvent que les haricots blancs sont excellents en salade. J’ai découvert grâce à cette recette le sumac, épice que je ne connaissais pas.
cette épice a une très belle saveur je la recommande et on peut l’ajouter a différents plat grillade viande etc..
bisou ma Gene
une jolie salade bien rafraichissante avec ces bons légumes
une bonne journée bises
merci Guy
bonne fin de soirée
Bonjour !
Pouvez vous me dire ce qu’est le sumac et où on peut en trouver ?
Votre recette me fait envie … Merci !
Bonsoir France
Le sumac est une épice je l’ai mise sur la photo au dessus du couvercle jaune, ça ressemble au paprika avec une couleur un peu plus foncée et son goût et acide et citronnée. Cette épice est utilisée le plus souvent dans la cuisine du moyen-orient. Habituellement le Sumac est disponible dans les magasins turques ou libanais.
Bonne soirée
Samar
la cuisine turque est toujours très savoureuse, j’adore ta salade et la tomate est superbement mise en valeur
bisous Samar
j’adore la cuisine turque elle est très riche et me fascine a chacune des recettes que je teste
bisous Catalina
Étant donné que j’adore les haricots blancs, il m’est difficile de ne pas valider cette recette qui ravirait mes papilles !
Belle journée. Bizh. Viviane
merci Viviane, on est deux a adorer les haricots blancs 🙂
bisous
elle est bien parfumée ta salade,j’aime beaucoup!!!!! bisous
merci Gaëlle
bisous
Oh! Mes deux gourmands raffolent de ces salades bien gourmandes! Bises.
pareil chez moi 🙂
bisous
Quelle belle salade ! En plus les haricots sont pleins de protéines végétales. Je retiens, merci.
Bisous
ah oui j’adore les haricots blancs et en salade c’est vraiment un délice
bisous Natalia
Une salade de haricots !!!Je n en ai pas fait depuis bien longtemps, merci pour le rappel à faire sans attendre 😍😍😗😗
c’est vrai que c’est trop bon
bisous
J’adore ta salade! bizz
merci Dan
bisous