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Salade haricots blancs, tomate et oignons (salade turque Piyaz)

On continue notre escale en Turquie avec cette salade aux haricots blancs fraîche et croquante aux tomates et oignons rouge arrosée d’une vinaigrette à base de Sumac. Une salade de haricots qui regorge de saveurs méditerranéennes, des ingrédients simples la compose : tomates, oignons rouge, persil et haricots blancs en conserve.

Salade haricots blancs tomate et oignons

Salade haricots blancs tomate et oignons (Piyaz)

Cette salade de haricots blancs est l’accompagnement idéal au barbecue et grillades ou encore brochettes de poulet avec un bon pain pita je sais que l’automne est a nos portes mais les belles journées ensoleillées sont toujours au rendez-vous et pourquoi ne pas profiter de ces derniers rayons de soleil pour deguster de bons petits plats frais et délicieux. Une recette végétarienne facile et rapide appelé en Turquie Piyaz. Une salade généralement appréciée avec une bonne pizza Lahmacun.

Salade haricots blancs tomate et oignons (Piyaz)

Salade haricots blancs tomate et oignons

Les ingrédients utilisés pour la Salade haricots blancs (Piyaz):

Haricots blancs : j’ai utilise des haricots blancs en conserve mais on peut aussi bien utiliser des haricots secs et les cuire, vous trouverez sur le blog une façon rapide de cuire les haricots blancs  sans trempage ici.

Tomates : j’ai utilisé des tomates cerises mais toute autre variété de tomates est la bienvenue, choisissez-les fermes.

Persil frais : plat ou italien

Oignon rouge

Vinaigrette : Elle est composée de jus de citron, huile d’olive, Sumac et piment d’Alep et sel

Cette salade aux haricots blancs se conserve bien au réfrigérateur à condition de ne pas l’assaisonner au préalable, on peut la preparer à l’avance et ajouter les tomates et la vinaigrette au moment de la servir.

Pour d’autres idées de Salade fraîches :

Salade de pomme de terre à la grecque

Salade de pois chiche à l’orientale

Salade de pâtes à la grecque

 

Salade haricots blancs tomate et oignons salade turque

Recette salade haricots blancs (piyaz)

Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier. Ajouter les herbes fraîches et mélanger.

Dans un bol, verser les oignons rouges, parsemer de sel et de Sumac et frotter les épices avec ce mélange cela permet aux oignons de se ramollir.

Ajouter les oignons aux haricots blancs et incorporer les tomates.

Dans un récipient, préparer la vinaigrette en fouettant l’huile d’olive, le jus de citron et le Piment d’Espelette.

Verser la vinaigrette sur la salade de haricots blanc et mélanger bien.

Servir aussitôt.

Enjoy !

Salade haricots blancs tomate et oignons

Salade Turque aux haricots blancs (Piyaz)

 

 

5.0 from 4 reviews
Salade haricots blancs tomate et oignons
 
Temps de Prep
Temps de cuisson
temps Total
 
Auteur:
Type de Recette: Salade
Cuisine: Turque
Servir: 4
Ingredients
  • 3 tomates fermes coupées en quartier ou des tomates cerises
  • 1 oignon rouge émincé ou hache finement
  • 1 bouquet de persil frais ciselé
  • Haricots blancs en conserve
  • Vinaigrette :
  • 1 c-a-soupe d'huile d'olive
  • 2 c-a-c de Sumac
  • ½ c-a-c de piment d'Alep ou encore Piment d'Espelette
  • poivre du moulin
  • 1 citron
Instructions
  1. Égoutter les haricots blancs et les verser dans un saladier. Ajouter les herbes fraîches et mélanger.
  2. Dans un bol, verser les oignons rouges, parsemer de sel et de Sumac et frotter les épices avec ce mélange cela permet aux oignons de se ramollir.
  3. Ajouter les oignons aux haricots blancs et incorporer les tomates.
  4. Dans un récipient, préparer la vinaigrette en fouettant l'huile d'olive, le jus de citron et le Piment d'Espelette.
  5. Verser la vinaigrette sur la salade de haricots blanc et mélanger bien.
  6. Servir aussitôt.
 

Avec cette recette je participe au Défi Compile moi un menu dont les organisatrices sont Nath  « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ? » et notre marraine Catalina « Le blog de Cata » qui nous a choisi comme theme :

Septembre cueille les grappes

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30 plusieurs commentaires

  1. On aime beaucoup les salades d’haricots blanc à la maison, elle aurait fait fureur à notre table 😉

  2. Elle me plait énormément cette salade. Elle est complète et pleine de gourmandise.
    Bisous

  3. Coucou, ta recette fait super envie, c’et sympa d’utiliser des haricots blancs, ça change des pois chiches ou des lentilles!gros bisous!

  4. Je pense que tous mes commentaires doivent se retrouver dans tes spams car j’ai commenté pleins de tes recettes et je vois aucun de mes commentaires …
    Sniffff…

    • coucou Natly
      Désolée je suis entrain de les valider au fur et a mesure a cause des déplacements avec les entraînements de ma fille je suis très en retard <# grosse bise

  5. Une salade bien gourmande !
    Elle plairait beaucoup à mon homme.
    Merci pour ta participation.
    Bisous

  6. Une bonne salade simple et parfumée. Chez on oublie souvent que les haricots blancs sont excellents en salade. J’ai découvert grâce à cette recette le sumac, épice que je ne connaissais pas.

  7. une jolie salade bien rafraichissante avec ces bons légumes
    une bonne journée bises

  8. Bonjour !
    Pouvez vous me dire ce qu’est le sumac et où on peut en trouver ?
    Votre recette me fait envie … Merci !

    • Bonsoir France
      Le sumac est une épice je l’ai mise sur la photo au dessus du couvercle jaune, ça ressemble au paprika avec une couleur un peu plus foncée et son goût et acide et citronnée. Cette épice est utilisée le plus souvent dans la cuisine du moyen-orient. Habituellement le Sumac est disponible dans les magasins turques ou libanais.
      Bonne soirée
      Samar

  9. la cuisine turque est toujours très savoureuse, j’adore ta salade et la tomate est superbement mise en valeur
    bisous Samar

  10. Étant donné que j’adore les haricots blancs, il m’est difficile de ne pas valider cette recette qui ravirait mes papilles !
    Belle journée. Bizh. Viviane

  11. elle est bien parfumée ta salade,j’aime beaucoup!!!!! bisous

  12. Oh! Mes deux gourmands raffolent de ces salades bien gourmandes! Bises.

  13. Quelle belle salade ! En plus les haricots sont pleins de protéines végétales. Je retiens, merci.
    Bisous

  14. Une salade de haricots !!!Je n en ai pas fait depuis bien longtemps, merci pour le rappel à faire sans attendre 😍😍😗😗

  15. J’adore ta salade! bizz

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