recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron
recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron
Une omelette roulée aux herbes très appétissante et surtout présentable accompagnée d’une bonne salade ou comme moi des pousses d’épinards. Elle peut être dégustée tiède ou froide, je l’ai accompagnée de vinaigrette maison, une régal pour les papilles.
Une recette d’omelette aux herbes saine, que j’ai vu sur un site japonais. J’ai juste modifié les ingrédients on y ajoutant du poivron rouge, oignons ainsi que du persil. On peut la présenter en amuse-bouche.
J’ai utilisé une poêle de 20 cm de diamètre. En passant les oeufs battus à travers une passoire nous permet d’avoir une omelette fine.
Ces derniers jours nous avons été chanceux le temps de quelques jours, ce qui m’a permis de préparer des repas légers et sains.
Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu près 1/2 c-a-c)
Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite à travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d’euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retiré pour une texture plus fine.
Ajouter l’oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.
Graisser une poêle d’huile végétale à l’aide d’un pinceau. (j’utilise une poêle de 25 cm de diamètre)
Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d’omelette et cuire à feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.
En vous aidant d’une spatule, rouler l’omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).
Déplacer l’omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau.
Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l’omelette n’attache pas à la poêle.
Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.
A l’aide de 2 spatules déplacer l’omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d’omelette roulée.
recette omelette roulée aux herbes, oignons et poivron
Ingrédients
- 3 oeufs
- 1 c-a-soupe de lait
- 1 c-a-soupe de poivron rouges coupées finement
- 1 c-a-soupe d'oignons verts
- 1 c-a-soupe d'oignons hachés finement
- sel poivre
- persil ciselé
Instructions
- Commencer par casser les oeufs dans un bol, ajouter le lait. Saler (a peu pres 1/2 c-a-c)
- Fouetter jusqu’à consistance homogène. Passer ensuite a travers une passoire pour retirer ce petit bout de tissu qui retient le jaune d'euf et qui est connu pour contenir un taux de cholestérol. Il est souvent retire pour une texture plus fine.
- Ajouter l'oignons haché, les oignons verts, le poivron rouge ainsi que le poivre. Saupoudrer de persil ciselé. Mélanger le tout.
- Graisser une poêle d'huile végétale a l'aide d'un pinceau.
- Chauffer la poêle. Ajouter une petite louche du mélange d'omelette et cuire a feu doux jusqu’à ce que la surface soit presque cuite.
- En vous aidant d'une spatule, rouler l'omelette au centre de la poêle. (graisser si désiré la poêle).
- Déplacer l'omelette au centre de la poêle et ajouter une petite louche du mélange., laisser cuire et rouler de nouveau. Graisser la poêle si nécessaire afin de faciliter la tache et que l'omelette n'attache pas a la poêle.
- Refaire la même procédure pour la dernière louche de mélange. Laisser cuire et rouler de nouveau.
- A l'aide de 2 spatules déplacer l'omelette sur le plan de travail, laisser tiédir avant de découper des tranches d'omelette roulée.
Enjoy !
cuisine-vegetarienne, cuisine-saine, oeufs, amuse-bouche, japon, algerie, cuisine-facile
C’est marrant cette technique de cuisson, je me dis que pour un apéro dinatoire, cela peut aussi être sympa, bises
oui une technique asiatique et c’est très présentable je trouve
bisous
Une omelette aux jolies couleurs, j adore 😍😍
merci 🙂
Je n’y pense mais pourtant ça donne très envie d’y goûter !! Bon dimanche, bisous <3
merci Manue a toi aussi
bisous
c’est une recette que je retiens Samar, car elle est top de top ! bises
ah oui franchement et présentable
bisous Salima
Une très belle idée
Bisous
merci Christelle
bise
J’adore ce genre d’omelettes
merci ma Loubna
bisous
Très sympa comme idée pour l’apero, c’est joli et cela change de la tortilla espagnole. J’y penserai aussi pour un brunch, enfin tu l’as compris je suis fan ! Bon week-end Samar, bisous
pareil pour moi j’adore en preparer pour le brunch dominical en plus de la jolie présentation :
bisous
Coucou, c’est beau, simple et plein de saveur. Ton omelette est vraiment top. Bises
On en ferait qu’une bouchée ! Surtout agrémentée de poivron, j’adore ça 🙂
Humm trop bonne ton omelette avec les poivrons en plus j adore ton idee
Une recette sympa encore faut-il savoir faire une belle omelette, ce qui n’est pas aussi simple que cela !
c’est incroyable de simplicité et tellement bon
coucou Samar, une belle omelette toute en couleurs ! bises
Un classique indémodable, mais j’aime l’originalité de ta présentation. Bravo.
C’est joli et coloré !! Bisous
Elle est très jolie et très bien présentée cette omelette et certainement, très bonne. A essayer à l’occasion. Bises.
Voilà une belle omelette pleine de saveurs.
Bonne soirée
bises
superbe cette façon de faire en plus excellents ingrédients aujourd’hui encore un superbe temps
excellent après-midi
rhoo si tu voyais l’état de mes omelettes quand je les sers j’ai honte mdr !!!
bisous
Elle doit être divine cette omelette!! Une excellente idée à faire!! Bises
TRès joliment présenté, j’adore l’omelette à base d’oignon.
Merci
bizz
Cette recette me tente beaucoup sauf que je fais fonction de mes poules. Et elles ont décidé d’arrêter de pondre, donc ce sera pour une prochaine fois !
simple, jolie et très bon, parfait
bisous
Elle est superbe ton omelette, et en plus cela doit être un régal
Bises et bon lundi
Très jolie !
merciii <3
Mon omelette préférée
🙂
Léger et bon
Quelle belle présentation
Une omelette aux couleurs de l’été, je n’ai envie que d’une chose!! y gouter! bises Samar, belle journée.
Miam miam , je me régale virtuellement 🙂
Coucou Samar, bonne omelette. Bien appétissante présenté ainsi tu as des doigts de fée. J’en fait souvent car j’ai un poulailler de 60 poules et je ne vends pas juste pour moi et mes enfants tous mes crèmes se font avec mes œufs organiques.j’en offre souvent. Bisous
coucou amal !
waaw t’habite une ferme ?? c’est genial t’as bien raison si j’avais une grande maison j’eleverais des poules aussi au moins on sait ce qu’on mange 🙂
bise
ton omelette est superbe, j’adore ta présentation rien qu’à voir la photo ça met en appétit, bises
Coucou Samoura,
simple, efficace et surtout bien présentée! j’aime bien l’omelette et j’en mange souvent, mais jamais pensé a la poster lol! Sympa pour l’apéro :)Grosse bise hbiba
Coucou Samar,
Quelle bonne idée cette omelette !!! J’adore ça !! Présentée ainsi c’est vraiment sympa, pour picorer lors d’un apéro ou pour un plateau télé, c’est ludique et très gourmand 🙂
Nous avons un temps d’automne depuis quelques jours 🙁
Bonne journée
A très bientôt
Bisous
C’est très appétissant cette omelette roulée. Je n’y pense jamais. Ta présentation est vraiment jolie
Merci ma douce
De belles couleurs pour l’apéro ou un plateau télé !!!
Biz
Wahouuu ce mélange c’est divin!