Accueil » Ramadan en Cuisine » Recettes Ramadan 2013

Recettes Ramadan 2013

Maakouda express {a la fécule de pomme de terre}

maakouda express Durant le ramadan on prépare la maakouda chaque jour afin d’accompagner la harira ou chorba. Je vous propose une maakouda express à la fécule de pomme de terre instantanée que je tiens de ma maman, et qui nous la préparait souvent quand elle n’avait pas beaucoup de temps devant elle. Cette recette a fait le tour du voisinage ...

Lire la suite...

Salade de carottes râpées a l’orange

Salade de carottes a l’orange Voici une salade de carottes à l’orange vitaminée pour cette période de l’année, durant le mois de ramadan on a besoin de salades fraiches surtout qu’il fait très chaud. C’est la périodes des oranges alors il faut en profiter, s’il vous reste quelques segments d’orange vous pouvez les ajouter à votre la salade de carottes. ...

Lire la suite...

Cornets feuilletés aux crevettes, sauce béchamel

  Cornets feuilletés aux crevettes Salés Voici une délicieuse entrée ramadanesque que ma soeur nous préparait souvent, des cornets feuilletés salés aux crevettes et sauce béchamel. On peut tout simplement les présenter pour un buffet, apéro dinatoire ou autre. Ils sont vraiment très simples à réaliser. A chaque fois qu’on préparait des crêpes panées et qu’il nous restait une petite ...

Lire la suite...

Cigares aux amandes et miel

Cigares aux amandes et miel Une patisserie orientale délicieuse des cigares au bon goût d’amande, de fleur d’oranger et de cannelle, le tout enrobé de miel à la fleur d’oranger. Une texture croustillante à souhait, et une pâte d’amande délicieuse. Ces cigares aux amandes se conservent très bien dans une boite hermétique. Accompagnés d’un thé à la menthe ces cigares ...

Lire la suite...

Chakchouka aux poivrons et oeufs

Un recette estivale mais pas que, car on peut la servir en hiver aussi. Une entrée qui se déguste froide comme chaude. J’avais déjà proposé une recette de chakchouka algerioise aux poivrons mais sans oeufs, et pourtant ma mère nous préparait souvent celle à base d’oeufs. Une entrée incontournable du sacré mois de ramadan. Très facile et surtout délicieuse avec un ...

Lire la suite...

Mini quiches à la viande hachée

Mini quiche a la viande hachée Durant le Ramadan on essai de préparer des petites entrées tièdes ou froides, car en ce moment il fait tellement chaud. Voici une belle entrée super facile et rapide si on utilise de la pâte feuilleté. Accompagnée d’une bonne salade ces mini quiches à la viande hachée sont vraiment délicieuses. Parfumées à la menthe ...

Lire la suite...

Mderbel aubergines sauce blanche, cuisine algérienne

aubergines sauce blanche Mderbel Mderbel d’aubergines un délicieux plat algérien avec de belles saveurs, une sorte de ragout de viande et pois chiche parfumé à la cannelle et garni avec des rondelles d’aubergines frites. Je vous propose la version algéroise que maman nous préparait souvent durant le mois de ramadan en sauce blanche. La cuisine algérienne est riche et diversifiée, ...

Lire la suite...

Maadnoussia {tajine viande hachée et persil}

  Maadnoussia  Voici un plat algérien qu’on appelle communément Maadnoussia { معدنوسية} qui est à base de persil (beaucoup de persil ) d’où son appellation. C’est une sorte de tajine (gratin) de viande hachée et persil parfumé à la cannelle. A Alger on prépare souvent ce plat à la viande hachée et persil durant le mois sacré de ramadan servi ...

Lire la suite...