Soupes

Soupe Shorba Libyenne à l’agneau

On continue notre escapade en Libye avec cette soupe Chorba ou Shorba aux langues d’oiseaux et viande d’agneau avec un minimum d’ingrédient et un maximum de saveur, servie en entrée ou en repas complet, saine et rassasiante composée d’herbes et épices tels que le paprika, piment et curcuma et d’herbes fraîches persil et coriandres. Cette shourba est parfumée à souhait de ...

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Chorba sans viande (hajala), recette végétarienne

Une Chorba sans viande qu’on appelle communément dans la région d’Alger chorba Hajala ou hajjala, une soupe algérienne économique facile et rapide qui se prépare de la même façon que la chorba traditionnelle. Chorba sans viande, cuisine algérienne La Chorba est composé de légumes, herbes épices et complétée par du vermicelles ou autres variété de pâte, dans la recette de ...

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Bisque de crevettes

Bonjour tout le monde ! Bisque de crevettes Pour les fêtes de fin d’année j’aime bien servir une soupe en entrée, cette année ça sera la bisque de crevettes à défaut de servir la bisque de homard ou langoustine que je préfère. Une recette très facile à réaliser, mais parcontre j’utilise du jus de palourde car au Canada une amie ...

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Soupe chou pak choï (ou Bok choy)

Une savoureuse recette de soupe au Pak choï (ou Bok Choy), nouilles chinoises et champignons déshydratés (ou Cremini) agréablement parfumée au gingembre et sauce soja. Une recette végétarienne, saine et rapide. Si comme moi vous aimez la cuisine asiatique cette soupe est pour vous, je ne cuisine pas souvent le chou Pak Choï mais quand j’en trouve à la ferme j’en ...

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Soupe Butternut (épices thaï et sirop d’érable)

Une soupe Butternut à tomber parterre aux épices Thaï, onctueuse, crémeuse et réconfortante parfumée au sirop d’érable et sauce soja sans oublier le curry rouge, que dire une explosion de saveur en bouche. Une Butternut soupe saine, végétarienne, économique et savoureuse qui vous séduira. Soupe Butternut, aux épices Thaï et sirop d’érable La courge Butternut ou courge musquée est très appréciée ...

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Potage Brighton (velouté de carottes au cheddar)

Un délicieux velouté de carottes et pomme de terre appelé potage Brighton, une belle entrée réconfortante aux saveurs British composée de fromage cheddar et lait qui lui donne cette belle onctuosité, une soupe simple rapide (moins de 30 minutes) et savoureuse. Potage Brighton (velouté carottes et cheddar) En cette période de l’année il n y a pas une seule soirée ...

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Soupe de brocoli crémeuse : potage d’automne

Soupe de brocoli crémeuse Quoi de mieux qu’une bon bon potage végétarienne maison une soupe de brocoli crémeuse à souhait et réconfortante surtout avec les chutes de températures. Ces derniers temps, on prépare souvent une soupe ou velouté durant les soirées de semaine surtout qu’elles sont glaciales.  Cela fait un moment que je n’ai pas préparé de soupe de brocolis, pourtant ...

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Crème de chou fleur

   Soupe de chou fleur  Une délicieuse crème de chou fleur qui ravira vos papilles et vous réconciliera avec ce légume que pratiquement tous les enfants détestent incluant mes filles. J’essaie de le camoufler dans des gratins de chou fleur en l’écrasant et l’incorporant à la sauce béchamel :). Et pour cette fois j’ai présenté une crème de chou fleur en ...

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