Accueil » Étiquette : recettes ramadan 2015

Tag archives : recettes ramadan 2015

Palouza au citron façon crème brulée

 Palouza façon crème brulée Palouza, un délicieux entremet oriental à base de maïzena parfumé à l’origine à la fleur d’oranger. Dans la recette originale de la Balouza on utilise du lait, des fruits secs et de l’amidon (farine de riz ou maïzena). J’ai revisité cette recette en caramélisant la surface comme pour une crème brulée ou la crème catalane et ...

Lire la suite...

Brick à la viande hachée

Bricks ou bourek a la viande hachée Des bourek ou bourak ou encore brick bien croustillants pour accompagner la chorba, ou la Harira durant le mois de ramadan ou même pour un apéro dînatoire. Une entrée incontournable qu’on peut choisir de farcir de différentes façons, j’ai choisi de les préparer à base de viande hachée et d’oeuf dur. J’ai déjà ...

Lire la suite...

Tajine Kefta aux petits pois et aux carottes

Tajine kefta aux petits pois, un plat algérien que je prépare souvent quand il me reste une petite quantité de viande hachée à laquelle je rajoute du pain rassi, je façonne donc de petites boulettes. Tajine Kefta aux petits pois et carottes Un tajine kefta aux petits pois complet et sain, mes filles comme tant d’autres enfants fuient des qu’elles ...

Lire la suite...

Zlabia (الزلابية), patisserie Ramadan

La Zlabia comme ça me manque, celle de mon pays un gout exceptionnel une pâtisserie incontournable durant le mois de Ramadan. Alors ce qu’il faut savoir c’est que durant les soirées ramadanesques on aime accompagner le thé à la menthe de pâtisserie orientale tel que Baklawa Rolls, Kalb elouz, Balah el cham appelle aussi dans certaines régions zlabia mais une ...

Lire la suite...

Maakouda express {a la fécule de pomme de terre}

maakouda express Durant le ramadan on prépare la maakouda chaque jour afin d’accompagner la harira ou chorba. Je vous propose une maakouda express à la fécule de pomme de terre instantanée que je tiens de ma maman, et qui nous la préparait souvent quand elle n’avait pas beaucoup de temps devant elle. Cette recette a fait le tour du voisinage ...

Lire la suite...

Salade de carottes râpées a l’orange

Salade de carottes a l’orange Voici une salade de carottes à l’orange vitaminée pour cette période de l’année, durant le mois de ramadan on a besoin de salades fraiches surtout qu’il fait très chaud. C’est la périodes des oranges alors il faut en profiter, s’il vous reste quelques segments d’orange vous pouvez les ajouter à votre la salade de carottes. ...

Lire la suite...

jus d’orange et carottes

 Jus d’orange et carottes Un délicieux jus d’orange et carottes que j’avais aperçu sur le merveilleux blog de Bouchra et que je me suis empressée de préparer car j’adore la carotte. Pour ceux et celle qui ne possèdent pas de centrifugeuse, peuvent préparer un bon jus de carotte, qui sont très bénéfiques pour le corps favorisant la santé cardio-vasculaire. Ainsi, consommer ...

Lire la suite...

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2021

Cigares aux cacahuètes et miel, Chhiwat ramadan 2021 Les cigares aux cacahuètes une pâtisserie qui garnie souvent nos tables de ramadan enrobée de miel et parsemés de fruits secs concassées pistaches, amandes ou encore graines de sésames ils sont délicieux de texture croustillantes de l’extérieur et fondants de l’intérieur. Une recette économique réalisée souvent avec des amandes ou noix.

Lire la suite...