Bourek, brick, samoussa, chaussons

De délicieux bourek aux épinards chèvre et noix, une belle association de saveur. Une recette réalisée avec des feuilles de Diyoul ou Brick fait maison. Une version végétarienne qui plaira aux amateurs de fromage de chèvre. Bourek aux épinards et chèvre Voici venu la période de Ramadan ou vous verrez défiler une belle variété de bourek, brick, ou comme on ...

 Batbouts farcis au thon Pendant le mois de Ramadan, on prépare souvent ces mini batbout, qu’on appelle aussi matlouh ou mkhamer. C’est un pain ultra moelleux facile a préparer. Et s’il est cuit correctement présente une poche semblable au pain pita qui est parfaite pour farcir avec différentes garnitures. Après quelques jours de fortes pluies, aujourd’hui il a finalement fait ...

Des brick, bourek appelées communément en Algérie Diyoul ou Dioul sont des feuilles très fines et faciles à plier. Une recette vraiment simple avec un minimum d’ingrédients et surtout une cuisson à la poêle à l’aide d’un pinceau,   Feuilles de Brick maison ou dyoul Dans ma région, je ne trouve quasiment jamais de feuilles de brick (ou Diyoul). Habituellement ...

Recette Empanadas au poulet frits Les Empanadas ce sont ces petits chaussons d’Amérique du Sud que nous consommons régulièrement à la maison, faciles à réaliser surtout si la pate à Empanadas est preparé à l’avance et congelée. Ainsi elle est prête à l’emploi le jour J, ceci facilitera la préparation et il suffit de placer les disques à Empanadas au ...

Des bricks aux pommes de terre aux épices indiennes une idée de recette apéritif idéale pendant l’été à base de Garam Massala des saveurs fort appréciées et riches en goût. Brick aux pommes de terre à l’indienne Pour un dîner indien j’ai réalisé des samosa à la pomme de terre mais en version express avec des feuilles de bricks qui ...

Pain indien frit farci à la pomme de terre épicée Un pain indien frit (Aloo ki kachori) de texture croustillante et feuilletée à l’extérieur et une garniture épicée, délicieuse et savoureuse à l’intérieur. Une recette indienne réalisée pendant le mois de Ramadan pour accompagner la chorba. Ces kachori sont extrêmement populaires en Inde. Par définition les Aloo kachori sont des ...

pastel au thon Les pastel au thon sont de petits chaussons frits farcis d’une garniture composée de thon en conserve, épices et servis accompagnés d’une sauce tomate, une recette sénégalaise savoureuse et surtout facile à base d’une pâte maison semblable aux empanadas. Ces petits chaussons sont une sorte de street food au Sénégal, vous les trouverez à chaque coin de ...

Briouate ou Samsa salée à la viande hachée Des Briouate ou Samsa version salée (صمصة مالحة) a la viande hachée fromage oeuf durs et olives vertes, une entrée facile et rapide à realiser qui accompagne idéalement une soupe ou tout simplement une bonne salade. En réalisant une quiche il me restait une quantité de viande hachée décongelée j’ai donc décider de préparer ...