Plats ramadan 2016 Voici un Index de Plats Ramadan 2016 afin de faciliter la recherche durant ce mois sacré. Pour ne pas surcharger les index je vous propose un récapitulatif des plats ramadan. Des recettes traditionnelles principalement algériennes mais aussi magrébines, Maroc, Tunisie. Des plats salés mais aussi du sucré-salé car ramadan oblige on aime présenter sur notre table de ...
Lire la suite...Tag archives : recettes ramadan 2015
citron confit maison ( ramadan 2016)
citron confit maison Le citron confit salé est un condiment qui est très utilisé dans la cuisine indienne et nord-africaine tel que le Maroc et l’Algerie. Les citrons sont divisés par quatre en prenant soin de ne pas aller jusqu’au bout, on les place dans un bocal en verre stérilisé. On fait mariner les citrons dans du jus de citron ...
Lire la suite...pain moelleux à la pomme de terre
Pain moelleux à la pomme de terre C’est ma période boulange, n’ayez crainte je tiens encore sur mes pieds pour pouvoir pétrir un bon pain moelleux à la pomme de terre, je devrais dire extra moelleux et aussi léger qu’un nuage, tout ça grâce à la pomme de terre. Du pain à la purée de pomme de terre, un résultat BLUFFANT, ...
Lire la suite...Dolma courgettes pomme de terre
Dolma batata farcies a la viande hachée Voici une spécialité algérienne ou plutôt algéroise qui fait partie des plats de ramadan que ma mère nous préparait très souvent et vu que j’adore les courgettes je n’avais pas à me plaindre. Dolma batata (pommes de terre farcies) et courgettes, c’est tout simplement des légumes farcies de viande hachée et cuits dans ...
Lire la suite...Khobz tajine à la farine / pain algérien aéré
Un pain appelé communément en Algérie Khobz Tajine car il est cuit sur un tajine en terre que j’ai aperçu chez mon amie Kouky qui elle-même l’a pioché chez notre amie Louisa. Très léger avec une mie aérée a base de farine cette fois, j’avais déjà proposé un pain matlou sans pétrissage à la mie légère à la farine et ...
Lire la suite...chèvre chaud pané au panko
Une recette de pané au chèvre chaud pour accompagner une bonne salade de laitue. En entrée ou à présenter en tapas cette recette est très facile à réaliser et surtout pour les amoureux du chèvre elle est idéale. J’enrobe les rondelles de chèvre de panko, un chapelure japonaise qui a tendance à absorber moins de gras, vous trouverez cette chapelure ...
Lire la suite...pain à la semoule / cuisson au four
Pain de semoule Cela fait un moment que je cherche de la semoule fine afin de préparer du pain, que je ne trouve pas facilement dans ma région. Et même en allant dans des magasins qui possèdent des produits bien de chez nous, impossible d’en trouver. Mais comme par miracle, il y a quelques jours, dans les grandes surfaces, il ...
Lire la suite...Salade d’avocats simplissime
Cette salade facile et rapide constitue le plat d’accompagnement sain et parfait. Avocat, tomate, oignons rouges et coriandre légèrement enrobes de jus de citron vert et d’huile d’olive. Une salade qui séduit les palais les plus gourmands tant par sa couleur que par sa saveur. Elle fait partie des recettes parfaites pour un repas du soir rapide, un brunch dominical ...
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