Tag archives : recettes ramadan 2015

Lham Mhamer, tajine de viande Lham mhamer un plat algérien dont le nom signifie tajine de viande rôties, il existe aussi une version à base de poulet djedj mhamer (poulet roti). La viande est cuite ou mijotée sur feu doux jusqu’à ce qu’elle se détache facilement et est fondante a souhait, la sauce quand à elle est sirupeuse et parfumée ...

recette Hmisse, hmiss, salade mechouia Hmiss ou mechouia, une salade algérienne à base de poivrons grillés, nettoyés de leur peaux et qu’on fait revenir dans de l’huile d’olive avec des tomates et de l’ail. Une entrée très simple rapide et surtout goûteuse. J’aime consommer ce légume qui est peu digeste, sa peau et ses fibres épaisses sont mal supportées par ...

Lham hlou ou lham lahlou qui signifie tajine viande sucrée, un plat traditionnel algérien servi durant le mois de ramadan ou dans des occasions spéciale tel que les mariages ou fiançailles. Un plat sucré-salé dont je raffole. Durant le mois de ramadan, on commence le premier jour par un plat sucre-sale {tajine hlou} qui nous aidera à prendre des forces. ...

  Chorba algéroise hamra ( شوربة حمرة), cuisine algérienne La Chorba Hamra qui signifie soupe rouge est une soupe traditionnelle algérienne préparée pendant le mois de Ramadan riche en saveur légère et nourrissante composée de légumes, herbes et épices qui parfument agréablement cette Chorba. On l’accompagne généralement de bourek (brik) ou maakouda. Ma mère préparait régulièrement cette chorba (de sa ...

Tajine Merguez tunisien Un savoureux tajine merguez ou tajine el merguez qui fait partie de la cuisine tunisienne, une recette que m’a gentiment remis ma chère Zika dont le blog est une mine d’or de la cuisine Bonoise et tunisienne des recettes du terroir. Je vous remets donc la vraie recette comme elle me la transmise et je la remercie. ...

salade pour ramadan 2016   Je vous propose un Index de recettes spécial Salade pour Ramadan 2016 mais pas que !! Des salades fraiches ou tièdes qui seront les bienvenues durant l’été. Felfla aux oeufs Salade aux 3 poivrons Salade de carottes au cumin Salade de carotte marocaine Salade de carotte a l’orange Salade de chou fleur roti Salade de ...

 Plats ramadan 2016 Voici un Index de Plats Ramadan 2016 afin de faciliter la recherche durant ce mois sacré. Pour ne pas surcharger les index je vous propose un récapitulatif des plats ramadan. Des recettes traditionnelles principalement algériennes mais aussi magrébines, Maroc, Tunisie. Des plats salés mais aussi du sucré-salé car ramadan oblige on aime présenter sur notre table de ...

citron confit maison  Le citron confit salé est un condiment qui est très utilisé dans la cuisine indienne et nord-africaine tel que le Maroc et l’Algerie. Les citrons sont divisés par quatre en prenant soin de ne pas aller jusqu’au bout, on les place dans un bocal en verre stérilisé. On fait mariner les citrons dans du jus de citron ...