Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Tajine de boulettes de poisson
Je peux manger du poisson toute l’année sans me lasser contrairement à la viande que je ne touche presque pas !. Alors cette semaine on a décidé de préparer des plats à base de poisson, et aujourd’hui ça sera un tagine de boulettes de poisson blanc (du Haddock pour moi), mais on peut choisir un autre poisson au choix. J’ai un peu revisité ce tajine en y ajoutant mon légume préféré la courgette, ainsi que des champignons et sans oublier les câpres qui restent facultatifs. Un plat complet et convivial.
Un tajine savoureux très apprécié par ma famille, on peut l’accompagner ou pas de riz, personnellement je le déguste avec du bon pain maison khobz edar, surtout durant le ramadan on apprécie les bons tajines.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
1. Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l’oignons haché, l’ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.
2. Dans un fait-tout, chauffer l’huile d’olive, ajouter l’oignons et l’ail hachés, laisser revenir jusqu’à ce que l’oignons devienne translucide.
3. Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
4. Entre-temps chauffer l’huile d’olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu’à évaporation du liquide, saler et poivrer.
5. Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.
Servir accompagné de riz si désiré.
Tajine de boulettes de poisson / champignons et courgette
Ingrédients
- 1 kg de filet de poisson blanc haché 500 g pour moi
- 1 c-a-s paprika
- 1 c-a-c cumin
- sel poivre
- 1 c-a-s de persil haché ou coriandre
- 1 gousse d'ail écrasée
- une grosse poignée de riz
- 2 c-a-s de chapelure
- SAUCE TOMATE :
- 4 tomates hachées
- 2 cas bombées de concentré de tomates dilué dans un grand verre d'eau
- 1 gousses d'ail hachée
- 1 cas de persil ciselé
- huile d'olive
- quelques olives vertes
- un piment fort
- 1 c-a-c de cumin
- 1 c-a-c de paprika
- sel poivre
- 250 g champignon émincées
- 1 petite courgette coupée en dés
- 1 petite poignée de câpres
Instructions
- Commencer par préparer les boulettes de poisson en mélangeant l'oignons haché, l'ail, le persil, les épices, le riz et la chapelure. Façonner les boulettes et mettre au frais 30 min.
- Dans un fait-tout, chauffer l'huile d'olive, ajouter l'oignons et l'ail hachés, laisser revenir jusqu'à ce que l'oignons devienne translucide.
- Ajouter les tomate hachées, ainsi que les épices faire revenir quelques minutes, et ajouter les boulettes de poisson ainsi que la courgette. Couvrir et laisser cuire à feu doux.
- Entre-temps chauffer l'huile d'olive dans une poêle, et ajouter les champignons émincées, cuire jusqu'à évaporation du liquide, saler et poivrer.
- Ajouter les champignons à la sauce et continuer la cuisson. en fin de cuisson ajouter les câpres si désiré et saupoudrer de persil ciselé.
- Servir accompagné de riz si désiré.
Bonsoir Samar ,
cette recette me donne envie mais j’aimerai plus de précision sur les temps de cuisson et savoir si il faut bien deux oignons au total , merci !!
j’ai hate de cuisiner !
bisous
Bonsoir Francesca
Ah oui effectivement j’ai omis les oignons : 2 petits oignons au total ou 1 gros oignons.
Au moment d’ajouter les courgettes et les boulettes on laissera cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la courgette soit tendre.
Moi je fait pareil avec de la viande champignons et olives violettes c trop bon
c’est trop bon avec les olives violettes
A la maison aussi on est friands de poissons
oui nous aussi
Em jAdore est ce que je peut avoir la recette svp comme jai pas dinternet
Waw j’adore
merciii <3
Trés apprécié a la maison
J’ai fait ce plat hier soir, c’était très bon. Une nouvelle idée pour un repas de ramadhan !
Bonsoir Karina !
Merci beaucoup pour ta confiance qui me fait tres plaisir
Saha ftourkoum ici il nous reste 1h 🙂
bise
Bonjour Samar J’adore ta cuisine qui se rapproche, de beaucoup, de ma cuisine d’origine. Merci pour le partage bonne journée