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Maakouda express {a la fécule de pomme de terre}

maakouda express a la puree de pomme de terre 1

maakouda express

maakouda express

Durant le ramadan on prépare la maakouda chaque jour afin d’accompagner la harira ou chorba. Je vous propose une maakouda express à la fécule de pomme de terre instantanée que je tiens de ma maman, et qui nous la préparait souvent quand elle n’avait pas beaucoup de temps devant elle. Cette recette a fait le tour du voisinage à l’époque et jusqu’à présent on la prépare car c’est vraiment un gain de temps et surtout elle est inratable.

Ces croquettes de pomme de terre sont à base de purée de pomme de terre (fécule de pomme de terre) du commerce, une façon express et économique aussi de préparer ces maakouda et surtout de les réussir. Car souvent si on ne choisi pas la bonne pomme terre (la vieille avec la peau épaisse) les galettes s’effritent durant la cuisson.

Pour le ramadan plus besoin de stress quand on prépare la maakouda on peut la réaliser à la dernière minute en 5 minutes, d’ailleurs c’est ce que je fais. J’achète la fécule de pomme de terre nature. Testez-la !!

Concernant la quantité d’eau, tout dépend du degré d’absorption de la purée de pomme de terre. Je l’ai testé plusieurs fois et le résultat est superbe !

maakouda a la puree de pomme de terre1

Maakouda express {a la fécule de pomme de terre}

Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.

Verser petit à petit l’eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c’est très chaud. Il se peut qu’on utilise plus ou moins d’eau car il ne faut pas que ça soit liquide non collant (on va ajouter l’oeuf).

Ajouter l’oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.

Ajouter l’ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.

Chauffer l’huile dans une poêle (il faut que l’huile soit chaude).

Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.

Rouler dans la farine et retirer l’excédent.

Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.

Servie chaud !

Enjoy !

maakouda au fecule de pomme de terre1

5.0 from 3 reviews
Maakouda express
Auteur: 
Type de Recette: galette
Cuisine: algerienne
Temps de Prep: 
Temps de cuisson: 
temps Total: 
Servir: 4
 
Ingredients
  • 1 tasse (250 ml ) de purée de pomme de terre du commerce
  • ¾ tasse (180 ml) d'eau bouillit
  • sel, poivre
  • une pincée de cannelle
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c-a-soupe de persil ciselé
  • 1 petit oeuf battu
Instructions
  1. Verser dans un saladier la purée de pomme de terre.
  2. Verser petit a petit l'eau bouillit tout en mélangeant avec une fourchette car c'est très chaud. Il se peut qu'on utilise plus ou moins d'eau car il ne faut pas que ça soit liquide (on va ajouter l'oeuf).
  3. Ajouter l'oeuf battu et ramasser la purée de pomme de terre comme pour la maakouda.
  4. Ajouter l'ail écrasé, le persil ciselé, sel, poivre et la cannelle. Mélanger le tout.
  5. Chauffer l'huile dans une poêle (il faut que l'huile soit chaude).
  6. Prendre une petite boule de purée de pomme de terre et façonner une galette.
  7. Rouler dans la farine et retirer l’excédent.
  8. Frire les galettes des deux cotes. Déposer sur du papier absorbant.
  9. Servie chaud !

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39 plusieurs commentaires

  1. C’est un pur délice cette maâkouda

  2. yaatik saha Samar, ça a l’air délicieux, vite fait bien fait pour bien manger 😉

  3. Dommage je n’arrive pas à lire les recettes

  4. bonjour Samar

    c est bien de la fécule de pomme de terre ,pas de la purée en flocons (mou….line )
    sa me tente bien de faire la recette
    tous se que tu offre est tellement bon
    encore merci pour tes recettes 🙂
    Maryse (Belgique )

    • Bonjour Maryse !
      ce sont les flocons de purée instantanée je ne sais plus si on appelle cela fécule mais c’est la purée instantanée 🙂
      grosse bise
      Samar

  5. Je vais les essayer de suite 😉

  6. vite fait et bien fait .plus de perte de temps a faire secher la purée de pomme de terre au four

  7. des petites croquettes qui doivent être bien bonnes 🙂 bisous Samar et belle soirée !

  8. Une recette que j’aimerais bien essayer. Merci Samar et bonDimanche

  9. génial cette recette express !!!!!! en plus j’ai de la purée toute faite, car j’avais en projet de faire des omelettes marocaine 🙂
    des bisous
    loloche

  10. Hummmmmm je fond j’ai ma bouche qui reste grande ouverte

  11. oui n’hesitez pas les filles moi je la prepare a la derniere minute le temps de laisser refroidir le tout c genial 🙂

  12. merci pour le partage du secret de famille!!

  13. Merci Samar, c’est une super idée.

  14. C’est une bonne idée pour manger de la purée de façon un peu différente !

  15. Hum miam miam !!! Bon week-end ! bisous !

  16. oh que ça doit être bon dis donc ! gros bisous ma belle

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