Karantika, Garantita Karantika (كرنتيكا) à Oran/ garantita (قرنطيطة) à Alger ou encore Calantica, Garantica, el-hami est un plat algérien cuit au fout qui a un aspect de flan composé de 3 couches {la couche inférieure qui est épaisse, la seconde couche molle et la 3 eme couche une fine pellicule gratinée}. La Calentica se vend partout en Algérie par des marchands ambulants ...
Lire la suite...Archives de cet auteur: Samar
La crème aux oeufs, facile à la vanille
La crème aux oeufs ou comme on l’appelle le plus souvent crème caramel ou encore crème renversée au caramel crémeuse, légère et savoureuse est un dessert facile à realiser et tellement bon idéal pour clôturer un dîner. La recette de crème aux oeufs à la vanille que je vous propose est celle du grand chef Alain Ducasse. La crème aux oeufs ...
Lire la suite...Soupe aux lentilles algérienne (Chorba 3dess)
Soupe aux lentilles algérienne La soupe aux lentilles algérienne (Chorba 3dess) est l’une de mes préférée saine, économique et rassasiante, quand j’étais petite maman nous ajoutait des épinards c’est très bon et surtout sain, ma petite Lylou, comme moi, adore cette soupe je pense que c’est à cause que je lui préparais souvent quand elle était bébé. Contrairement aux haricots blancs ...
Lire la suite...Pomme de terre à la charmoula / batata mchermla
Pomme de terre à la charmoula ou Batata mchermla un plat à base de sauce Chermoula ultra savoureux très simple à préparer et parfumé à souhait qui se déguste tiède ou froid, personnellement je le sers en entrée froide l’été et tiède l’hiver. Pomme de terre à la charmoula / batata mchermla J’ai préparé pour le repas de ce soir batata ...
Lire la suite...Brioche au potimarron et cannelle (Pumpkin cinnamon rolls)
Une délicieuse brioche au potimarron cannelle et raisins secs ultra légère, moelleuse et parfumée à souhait, idéale pour le petit déjeuner ou le goûter. Recette Brioche au potimarron cannelle et raisins secs (Pumpkin cinnamon Rolls) c’est la 1 ère fois que j’utilise du potimarron ou encore du potiron dans une recette sucrée, j’ai l’habitude de ces deux légumes en soupe ou ...
Lire la suite...Petits pots de crème au chocolat (sans oeuf)
Petits pots de crème au chocolat (sans oeufs) D’irrésistibles petits pots de crème au chocolat d’une texture crémeuse à souhait qui se réalisent avec 2 ingrédients et surtout sans oeuf une recette très simple et rapide à préparer en un tour de main votre dessert est prêt il faudra seulement patienter qu’il refroidisse. Le chocolat et moi c’est une belle ...
Lire la suite...recette brioche tressée aux pommes et cannelle
Une délicieuse recette brioche tressées aux pommes parfumée à la cannelle idéale pour le petit déjeuner ou le goûter, une recette facile à realiser, les pommes sont caramélisées pour plus de saveur. recette brioche tressée Après vous avoir proposé mes petits pains au chocolat illusion, j’ai repris la même pâte pour façonner cette fois des brioches tressées fourrées de pommes caramélisées et ...
Lire la suite...Chermoula (Sauce ou marinade marocaine)
La Chermoula (ou Charmoula) est une marinade ou sauce maghrébine qui sert le plus souvent à accompagner le poisson, ou encore légumes et volaille. Au Maroc on l’utilise dans de nombreuses recettes de tajine de poisson mais pas que. Recette Chermoula : marinade ou sauce marocaine La Chermoula traditionnelle se prépare dans un mortier les herbes dégageront une meilleure saveur, ...
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