Pain sandwich {a la pate magique}
Après quelques gâteaux publiés on revient aux recettes saines et on laisse place à la Boulange. Et pour cette fois une recette très simple de pain pour Sandwich. Le Samedi on aime bien préparer des sandwich au thon recette ici.
En voyant la recette chez Lina ça m’a donné envie de tester surtout que je n’ai jamais été déçue par la pâte magique, j’ai déjà préparé la pizza ici. Et encore une fois cette pâte est vraiiiiiiment magique 🙂
Dans cette recette le beurre est remplacé par de l’huile d’olive et on ajoute des herbes pour parfumer le pain mais on peut tout aussi bien s’en passer.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Source : c’est Oummi qui cuisine
1. Dans un bol verser l’eau tiède, ajouter la levure et le sucre. Laisser mousser 10 à 15 min.
2. Dans un récipient verser la farine, le lait en poudre, le sel, herbes de provenance et l’huile d’olive. Bien mélanger.
3. Ajouter la levure, bien mélanger et ajouter de l’eau tiède (environ 180 ml, tout dépend de l’absorption de la farine).
4. Pétrir 10 à 15min on doit obtenir une pâte souple. Couvrir d’un film alimentaire et d’un torchon propre. Laisser lever 1h environ, la pâte doit doubler de volume.
5. Saupoudrer le plan de travail de semoule fine (semoule de maïs), puis dégazer la pâte et la partager en 3 ou 4 boules.
6. Rouler les boules dans la semoule fine et former des pains allongés.
7. Disposer les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
7. Préchauffer le four à 190 C (375 F) Enfourner durant 20 min ou jusqu’à ce que la surface prenne une couleur dorée.
Laisser refroidir sur une grille. Et garnir au choix.
Enjoy !
Pain sandwich {a la pate magique}
Ingrédients
- 300 g de Farine
- 3 c-a-soupe de lait en poudre
- 3 c-a-soupe d'huile d'olive
- 1 c-a-soupe de levure boulangére
- 1 c-a-soupe de sucre
- 1 c-a-c de sel
- 1 c-a-c d'herbes de provence facultatif
- 1 poignée de semoule fine j'ai remplacé par de la semoule de maïs
Instructions
- Dans un bol verser l'eau tiède, ajouter la levure et le sucre. Laisser mousser 10 à 15 min.
- Dans un récipient verser la farine, le lait en poudre, le sel, herbes de provenance et l'huile d'olive. Bien mélanger.
- Ajouter la levure, bien mélanger et ajouter de l'eau tiède (environ 180 ml, tout dépend de l’absorption de la farine).
- Pétrir 10 à 15min on doit obtenir une pâte souple. Couvrir d'un film alimentaire et d'un torchon propre. Laisser lever 1h environ, la pâte doit doubler de volume.
- Saupoudrer le plan de travail de semoule fine (semoule de maïs), puis dégazer la pâte et la partager en 3 ou 4 boules.
- Rouler les boules dans la semoule fine et former des pains allongés.
- Disposer les pâtons sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et laisser lever durant 30 min à température ambiante.
- Préchauffer le four à 190 C (375 F) Enfourner durant 20 min ou jusqu'à ce que la surface prenne une couleur dorée.
- Laisser refroidir sur une grille. Et garnir au choix.
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Merci!
Super recette pour des sandwichs effectivement. La consistance de la pâte était assez molle après la levée et j’ai aussi mis un petit verre d’eau dans la plaque lèchefrite du four au moment d’enfourner et au bout de 15 mn j’avais obtenu de superbes petits pains bien levés et dorés. Les enfants sont ravis de la recette que je garde donc précieusement avec les validés. Fini les pique niques triste au pain de mie tout ramollis. On a de vrais sandwich largement garnis!
Mille mercis Magali pour la confiance et le gentil retour sur la recette. Je suis ravie que toute la famille se soit régalée.
Il n y a rien de mieux que le fait maison
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Salam
Je voulais juste savoir quelle consistance doit avoir la pate quand on ajoute les 180ml car j’est peur d’en mettre trop.
Faut il juste qi’elle se ramasse ?
Merci
Une consistance lisse et non collante, ajoutez petit a petit en pétrissant.
Super 👌
Pour mon premier essai, je les ai faits natures, sans herbe…
-Farine T55, ok-> ‘mis 20gr de plus dès le départ…
-Eau, ‘mis seulement 150ml…
-Chaleur tournante ok…
Grand merci pour votre recette❣️
Mille mercis Catherine pour votre si gentil retour positif et votre confiance j’en suis ravie <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Oh cool merci du partage je vais vous copier
avec plaisir Lisa 🙂
Peut on remplacer le lait en poudre par du liquide et en quelle quantité ?
Et pour la levure : combien dois je mettre de gr pour de la levure seche ?
Merci d’avance
Bonjour
Oui vous pouvez remplacer le lait en poudre avec du lait, on prendra 30 ml.
Concernant la levure sèche cela équivaut a 3 gr.
Testé et approuvé super rapide et délicieux et d’un moelleux mhm
À refaire et refaire
Merci pour cette recette
Bonjour Annie
Je vous remercie infiniment pour la confiance et le gentil retour positif sur la recette.
Au plaisir de vous relire
Samar