Gâteau au chocolat aux Blancs d’oeuf facile
Gâteau aux Blanc d’oeuf
Un délicieux et irrésistible gâteau au chocolat ou comment liquider les blancs d’oeuf. Dans mon précédent poste je vous disais qu’il me restait des blancs d’oeuf de ma recette la tarte aux fraises et qu’en plus j’en avais une tonne dans le congélateur. Il me fallait donc trouver une recette facile et surtout rapide pour le gouter. J’ai trouvé mon bonheur sur le blog d’Edith, elle a choisi la poudre de noisette que j’ai remplacé par du pralin.
Un gâteau au chocolat et aux blanc d’oeuf que j’ai accompagné d’une boule de glace qu’on peut remplacer par une crème anglaise. Il est léger et on n’a pas besoin de monter les blancs en neige mais si vous le faites il sera encore plus léger et aéré.
Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.
Préchauffer le four à 180 C (350 F)
1. Dans un bol, mélanger la farine et la levure (si vous n’utilisez pas la farine fermentante), la poudre de noisette ou le pralin et les sucres.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie, et l’ajouter au beurre fondu et tiédit.
3. Ajouter les blancs d’oeufs (non montés) aux ingrédients secs et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse.
4. Ajouter le chocolat-beurre au précédent mélange et lisser l’appareil.
5. Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.
6. Cuire durant 20 min (30 min pour moi) ou jusqu’à ce que la lame de couteau en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
7. Laisser refroidir avant de déguster.
Enjoy !
Gateau aux Blanc d'oeuf facile
Ingrédients
- 4 blancs d'oeufs
- 50 g de farine fermentante de mon partenaire farin'up ou farine +2 c-a-c de levure chimique
- 150 g de sucre en poudre
- 30 g de poudre de noisette pralin
- 1 sachet de sucre vanillé
- 150 g de chocolat chocolat au lait pour moi
- 80 g de beurre fondu
Instructions
- Préchauffer le four à 180 C (350 F)
- Dans un bol, mélanger la farine et la levure (si vous n'utilisez pas la farine fermentante), la poudre de noisette ou le pralin et les sucres.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie, et l'ajouter au beurre fondu et tiédit.
- Ajouter les blancs d'oeufs (non montés) aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Ajouter le chocolat-beurre au précédent mélange et lisser l'appareil.
- Beurrer et fariner un moule de 20-22 cm.
- Cuire durant 20 min (30 min pour moi) ou jusqu'à ce que la lame de couteau en ressorte sèche. Laisser tiédir avant de démouler.
- Laisser refroidir avant de déguster.
Je remercie mon partenaire
gateau-au-chocolat, patisserie, algerie, pralin, chocolat, gateaux-algeriens, moelleux
Bonjour, merci beaucoup pour cette recette. Je fais beaucoup de crème pâtissière, il me reste souvent des blancs d’œuf et je tourne en rond sur les utilisations possibles.
J’ai réalisé votre recette hier, avec moitié de sucre (nous avons l’habitude du sans sucre), j’en refais aujourd’hui mais avec 1/4 de sucre seulement et je cuis en moule à muffins. Je vais les congeler pour les goûters » pas le temps ».
Merci encore pour cette idée délicieuse
Merci Aurore pour la confiance et le gentil retour sur la recette <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour cette belle recette! Je n’ai mis que 75 gr de sucre et j’ai utilisé des moules à muffins. J’ai ajouté quelques bleuets, un pur délice!
mille mercis Sandy pour le gentil retour sur la recette <3
Au plaisir de vous relire
Samar <3
Bonjour,
Ce gâteau peut-il être congelé ?
Je fête l’anniversaire de mon fils en juillet, 2 repas en 3 jours donc j’aimerais préparer des choses à l’avance pour gagner du temps et ainsi éviter un stress…
Si vous avez des idées de dessert ou d’apéros que je peux préparer en amont et congeler , je suis preneuse ! 🙂
Merci beaucoup
Bonsoir Clemence,
Sur le blog vous trouverez un index d’idées recettes apéro-dinatoire des recettes que vous pouvez préparer a l’avance et réchauffer des petits fours amuse bouche etc.. :https://www.mesinspirationsculinaires.com/article-idees-recettes-apero-dinatoire.html
Concernant ce gâteau au blanc d’oeuf je vous avoue n’avoir jamais tenté de le congeler mais comme tout autre gâteau je suppose que c’est faisable il faut prendre soin de bien le filmer et le placer dans un sac ziploc. et le décongeler 24h a l’avance il pourra être accompagne d’une crème anglaise 🙂
Ton gâteau à l’air super et je compte le faire demain pour liquider mes blanc d’œuf.
Pour info, je met toujours 50g de sucre rapadura ou sucre de coco dans un gâteaux ou autre car leurs effets sucrées ressenti sont le double d’un sucre blanc normal (100g de sucre blanc équivalent 50g de sucre rapadura), c’est meilleur pour la santé et j’adore le goût. J’ai fait l’erreur de retourné au sucre blanc car le sucre rapadura ou sucre de coco ne sont pas raffiné et sont marron et donne une couleur marron au préparation ce qui me gêné quand je souhaité une couleur clair sauf que le goût n’y est plus et que 50g de sucre blanc dans mes préparation ce n’est pas assez. Je suis très déçu du coup donc si vous souhaitez donner un bon goût au préparation et manger moins de sucre je vous conseille sucre de rapadura ou sucre de coco (conseillé au diabétique). récemment à mon magasin bio, j’ai découvert le sucre de coco en sucre glace et il est blanc je vous le conseille aussi pour les macaron par exemple pour un goût sucrée mais moins de calories.
mille merci pour ces informations je tenterais bien ce sucre je pense en avoir vu au supermarché si je ne me trompe en tout cas je retiens
Au plaisir de vous relire
Samar
Bonjour,
Beaucoup trop de sucre pour moi dans cette recette (j’ai réduit à 110g mais c’était encore trop). Merci quand même pour l’idée! A refaire avec moins de sucre (80 ou 100g maxi).
C’est vrai que le sucre une question de goût maman réduit toujours la quantité 🙂
bonne soiree
Je ne commente jamais mais là je suis obligée!!
J’ai fait des crèmes brûlées et il me restait 5 blancs d’œufs et j’en avais marre des traditionnels financiers ou meringues pour les finir…du coup je suis tombée sur ce gâteau qui est une tuerie!!!!!!! Moelleux, et super bon!!! Je le referai !!
Bonsoir Martin
Je vous remercie infiniment pour votre retour sur la recette je suis si heureuse que ça soit une réussite
Au plaisir de vous relire
Samar
Merci pour cette recette. Mon mari a adoré votre recette. Très bonne journée
Merci Béatrice pour le gentil retour sur la recette et la confiance je suis ravie que ce gâteau ait plu a votre famille <3
Au plaisir de vous relire
Samar
Salam alikoum,
Sincèrement j’ai tellement adoré ce gateau par son goût et sa facilité que je me suis précipité de le noté. J’ai mis environ 100g de sucre et remplacé la poudre d’amandes par de la poudre de cacahouetes. Encore un grand merci.
J’a oublié de te demander si j’aurais pu remplacer la poudre par de la farine ? En general est ce que si on veut retirer ou ajouter une poudre d’amandes ou autre on le fait au depens de la farine ? Merci
Bonjour Wahiba
oh oui parfaitement je fais cela quand je veux rajouter de la poudre d’amande ou autre donc c’est faisable 🙂
bisous
Bonjour Wahiba
Ça me fait vraiment plaisir mille merci Wahiba pour votre confiance
au plaisir de vous relire <3
Samar
C’est écrit sucre dans les ingrédients mais il est ou dans la recette ???
Oups pardon j’ai mal lu autant pour moi
Bonjour Anne
Pas de soucis cela arrive 🙂
merci pour la recette on s’est régalé
J’ai utilisé les blancs que j’avais pour le gâteau des anges ce sera pour la prochaine fois
Ca tombe bien merci
super pour utiliser les blancs d’œuf merciiii
Ta recette tombe bien j’ai justement 4 blanc doeuf a passer ! Je le test aujourd’hui merci!
Un bon gâteau léger
Ça a l’air bon
Merci ,pour la recette a essayer sans faute
Il me restait des blancs d’oeufs dans le frigo, je suis tombée sur ta recette, un délice, merci!
Bonsoir Charlene !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et le retour positif sur la recette
bise
Et voila, après les bonnes effluves qui avaient parfumé ma cuisine hier, nous avons dégusté aujourd’hui ce très bon gâteau que j’ai fait au chocolat noir, avec la crème anglaise vanillée réalisée hier aussi.
J’avais 6 blancs d’oeufs, j’ai respecté les proportions, versé dans un moule de 24 cm et fait cuire 30 mn à 180° comme préconisé. Résultat épatant apprécié de mes invités, cette recette va rester dans mes favoris pour sa simplicité et son moelleux . Merci une fois de plus pour ce partage Samar.
coucou Gene
ohh comme je suis contente j’étais presque certaine que vous alliez adorer une recette testée par plusieurs lectrices ! mille merci encore une fois pour la confiance
grosse bise
Une crème anglaise bien fraîche pour demain, 6 blancs d’oeufs de reste : tout cela a donné une belle découverte sur votre blog, un gateau actuellement au four et les résultats de la dégustation demain !
coucou Gene
ca me fait plaisir de vous lire j’adore vos blagues loll j’espere que le gateau vous plaira tenez-moi au courant !
bise
Merci pour cette superbe recette, elle a remporté un franc succès 😉
J’ai juste monté les blancs en neige, le gâteau était très moelleux, et elle m’a permis d’utiliser les jaunes d’œufs pour faire une crème anglaise sans rien gâcher !
Bonjour Camille !
Merci infiniment pour votre confiance ainsi que le retour positif sur la recette ce qui me fait très plaisir !
au plaisir de vous relire
Samar
Hier soir j’ai raté mes iles flottantes et j’avais cet appareil de blancs et de sucre que je cherchais comment réutiliser. Je suis tombée sur votre recette qui m’a donné envie et voilà elle est faite, simple, rapide et surtout délicieuse. Génial quand on a peu de temps mais qu’on est gourmande quand même! Merci beaucoup
Bonjour !
Je vous remercie infiniment pour votre confiance ainsi que votre retour sur la recette ca me fait tres plaisir
Au plaisir de vous relire
Samar
La recette a fait l’unanimité à la maison. Ce gâteau au chocolat a été adopté pour finir les blancs d’oeufs. Je le fais en version muffin, ça fait des goûters maisons. Merci pour la recette.
Bonjour Delphine !
Une excellente idee en version muffins que je vous piquerais surement car mes filles sont gourmandes et parfois il me reste un stock de blanc d’oeuf 🙂
Je vous remercie infiniment pour votre confiance et votre retour positif sur la recette
Excellente journee
Samar
surtoul en ce moment période de crème glacée
oui il fait chaud cette semaine la piscine ouvrir le vendredi 🙂
Merci Sodege Rambeau c’est tres gentil <3
Merci Sodege Rambeau c’est tres gentil <3
Merci Sodege Rambeau c’est tres gentil <3
Mashallah! Une tuerie ton gâteau bravo
Mashallah! Une tuerie ton gâteau bravo
Mashallah! Une tuerie ton gâteau bravo
Rhoo avec la boule de glace je fond complètement
en attendant la glace, je veux ça de suite et maintenant !!!! rhoooooo j’en salive et je suis la comme un flan, foutu virtuel, je pense que je vais déménagé, il y a une bicoque qui se libère près de chez toi ? ah ah ah
des bisous
loloche
coucou loloche !
hhhhhhhh t’appelle ca une bicoque mais attends de voir les prix tu changeras d’idee et filera dans ta cuisine en te disant : ca me reviendra bcp moins cher 😉 c’est moi qui demenagerais dans ta region 🙂
bise
terrible ce fondant miam miam))
bises
du beau travail réalisé par vous toutes mesdames , encore bravo !
Coucou Samar
Excuse-moi de faire un essaie, car je me rends compte que certains de mes commentaires n’arrivent pas à être envoyés, de plus, le système redirige la newsletter vers les spams 🙁 Heureusement que je vérifie le tout, autrement j’en aurais raté de tes belles recettes. Bises et bonne journée !
Laty from MTL 😉
coucou Laty !
oui ca m’arrive de recevoir la newsletter de mes copines dans les spam 🙁 je ne sais pas pkoi 🙂
pas de soucis j’ai reçu tes commentaires l’autre fois et j’y ai repondu dans la soiree 🙂 essaie d’actualiser en faisant un F5
grosse bise
ah tu m’as donné envie de bon matin quand j’ai vu ton gâteau ! biz biz
Moi, quand y a du chocolat , j’arrrriiiiivvvve !!! Beau lundi à toi … Bizz
sois la bienvenue 🙂
hummmmm,je fonds et je craque lol!
Un superbe gateau pour moi crème anglaise c’est bien en plus ont peux mettre la quantité quont veux
Tres bonne soirée
Guy
tout a fait ! et avec les les jaunes qui nous restent des blanc d’oeufs 🙂
Salut ma douce;
Voilà une tuerie qui me donne l’eau a la bouche. J’espére que la température commence a changer chez vous car ici on est loin de voir le printemps.
coucuo Hind !
eh oui pareil ici j’imagine a Mtl ca doit etre pire 🙂 mais on espere qui sait d’ici la fin mars 🙂
bise
Ma belle Samar comment ça va ? Aujourdh’ui, je voulais faire ta merveilleuse tarte au chocolat, mais crêpes dentelles et pralinoise introuvables !!!! Tellement déçue…mais voilà que ce gâteau qui a l’air super bon et pas compliqué me redonne le sourire surtout que j’ai une bonne glace à la vanille au congélateur. Quelle belle idée de les avoir associés ! Merci !
Gros bisous à toi et aux princesses, en espérant que vous ayez échappé à cette tempête de neige qui nous est tombée sur la tête ! Un 15 mars !! Quelle injustice !!!!!!
coucou Laty from MTL !
ohlalala je n’ai pas vu ca aux infos, ici le temps commence a s’adoucir tout doucement la neige fond je suis contente j’espere vraiment qu’il n y aura plus de neige ca devient stressant et deprimant surtout cette annee 🙁
Ce gateau est super bon et rapide pas besoin de monter tes blancs en neige ! Aujourd’hui j’ai fait un gateau il est trop bon au chocolat et mon mari me disait justement qu’il etait super bon (bonjour les calorie tu le decouvriras lors de la publication) il s’appelle l’Assassin loll tu comprends mieux pkoi !!!!
je te fais de grosse bise a toi et a ta famille
Il a l’air si fondant que je me laisserais bien tenter!!
Bizzz
vraiment facile
humm ça à ‘aire délicieux !!!
Terriblement gourmand !
merci ma belle
Bj j ai déjà fait pas mal de tes recettes …. merci très bon. Petite question comment tu congeles tes blancs d oeuf
Bonjour Alain !
Je les place dans un sac de congelation genre ziploc il faut juste prendre soin de soir l’air et pour les decongeler je les trempe dans un recipient d’eau froide
Je vous remercie pour votre confiance
Bonne soiree
Samar
Mmmmm !!! il est gourmand à souhait ton gâteau au chocolat !!! j’adooore !! Et avec cette boule de glace c’est à tomber :-))
je suis partante! avec la grande quantité de blancs que j’ai au congélo ,je suis servie!! en plus il donne vraiment envie!!Merci Sam!!
hummmm
Wahou!! tu termines en apothéose la ronde!!il est à tomber ce gâteau!
Miammm trop bon !!! On a pensé à la même personne je viens de la nominer aussi lol Notre chère Sarah doit relever le défis hihi bises Sam !
C’était trop bon ! Je me suis permise de reprendre ta recette en te citant bien sûr. Bises ! http://www.iletaitunefoislapatisserie.com/2013/10/gateau-au-chocolat-aux-blancs-doeufs.html
Génial ! J’ai des tonnes de blancs d’oeufs au frigo. je teste demain 🙂
C’est marrant on a eu la même idée, j’ai publiée aussi un gâteau aux blancs d’oeuf. le tien est très gourmand j’adore bises
Coucou Samar !!!
Il a l’air trop trop bon ton gâteau au chocolat, bien moelleux 🙂 Accompagné d’une boule de glace c’est encore meilleur lol
Il a plu toute cette semaine, mais il annoncent du soleil et de la chaleur pour la semaine prochaine… J’espère, vu que je suis en congès 🙂
Je te souhaite un excellent week-end !!
Gros bisous
whaouuuuuuuuu dis donc il a l’air superbe ce gâteau ..quelle bonne idée pour utiliser les blancs d’oeufs, encor une recette à garder précieusement
merci du partage et bisous pour toi samar
un délice avec le pralin ça doit être top
bonne soirée bisous
ouah avec la boule de glace c’est un dessert top et sans jaunes d’oeufs, à tester des que j’aurais mon nouveau four 🙂 le mien a rendu l’âme!! bisous et belle fin de journée ma belle!
Un gâteau hyper sympa et assez facile pour que je pouisse le tenter.
Bonne fin de semaine
Salem Aleyki, c’est le genre de gâteau que je péparerais sans hésiter ,
il est vraiment parfait machaalah!
bisous bisous lahbiba
Il a l’air très appétissant ce gateau ! J’en salive d’avance 🙂 Bises
il a l’air bien moelleux !!!
idéal quand on a pas mal de blancs d’oeufs au congélo !
très sympa ce gateau et très pratique surtout!!!! gros bisous
Je l’entend qui m’appelle ton gâteau : mange-moi, mange-moi! Humm 🙂 Bises!
miam miam un bon gâteau pour le gouter !!!
bisouss
Coucou Samoura, il a l’air bien gourmand et surement très bon ton gâteau miam!Avec le pralin j’imagine un peu le gout! j’ai concocté aussi avec ma réserve de blancs un au choco-spéculoos! Hada wan je me suis libérée lol:)Gros bisous hbiba
Un gâteau parfait pour récuperer les blancs d’oeuf
hummmmmmmmmmmmmmm pas mal !!!!!! c’est toujours interressant d’avoir des petites recettes avec des blancs d’oeufs histoire d’écouler et de cuisiner ! mais en parlant d’écouler j’ai toujours pas fouiller ton blog pour les recettes avec bricks, je devrait me dépêcher car mes feuilles expirent début octobre 🙂
gros bisous
loloche
J’adore cette recette, c’est vrai que souvent on ne sait pas quoi faire avec les blancs d’oeufs non utilisé et là ça tombe bien!
humm il a l’air bien bon ton gâteau
bises et belle journée
Bonjour ma belle
Absolument superbe ! Je prendrai bien une part avec toi autour d’un bon café. Tu le prends noir ou avec du lait ?
Bisou
Ce gâteau est parfait, j’arrive pour le goûter! Merci pour l’idée! Bisous et très bon week-end.
Voilà un bon gâteau fait maison !
Bisous
Mega gourmand avec la petite boule de glace…J’en veux!!
C’est bien plus light comme ça!
une chouette idée!
le résultat est des plus appetissant! je garde la recette
bises ma belle
sicacoco
Trop bon ton gâteau 😉 tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui! Bisous
yaatik assaha ma chère
je fonds devant tes photos ma belle ! il est superbe ! bisous