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Griwech, gateau oriental algerien

 

Griwech gâteau algérien
Griwech gâteau algérien

 Griwech gateau oriental

Une recette que partage avec nous une fidèle lectrice Mayass via mon groupe, elle fait des merveilles. Ces griwech ont été préparé par sa chère maman. Le griwech est un gâteau algérien au miel et graine de sésame.

J’avais propose l’an dernier le modèle griwech 2014 de Samira TV en forme de tournesol, une recette très facile avec un résultat épatant. Ce gâteau algérien est le préféré de mon mari, tout au long du ramadan je lui prépare la recette classique du griwech qu’ils appellent chebakiya et pour l’Aid on aime bien présenter un nouveau modèle.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

Dans un bol mettre l’eau de fleur d’oranger, le sel, huile, et blanc d’oeuf.

Mélanger avec une fourchette et ajouter la farine et la levure chimique.

Former une pâte homogène et assez dure.

Faire des boules d’une grosseur de mandarine et mettre dans une sac plastique laisser reposer toute une nuit au frais.

Reprendre la pâte et l’étaler à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail enfariné (j’utilise la maïzena) en longueur.

Entre temps mettre l’huile à chauffer.

Piquer le bout de chaque bande avec une fourchette et rouler une fois. Plonger dans la friture et des que la pâte fait des bulles tourner comme un tourbillon et avec une autre fourchette serrer l’autre bout pour bien souder (une belle rose se formera ) retirer de la friture et laisser égoutter sur du papier absorbant.

Arroser de miel et parsemer de graines de sésame.

Griwech, gateau oriental algerien
Griwech, gateau oriental algerien

 

Griwech

Auteur : MA Yass
5 de 4 évaluations
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 10 minutes
Temps total 20 minutes
Type de plat Gateau oriental
Cuisine algerienne
Portions 4

Ingrédients
  

  • 1 tasse d'eau de fleur d'oranger 250 ml
  • 2 c-a-s vinaigre blanc
  • 1 blancs d'oeuf
  • 2 c-a-s d'huile végétale
  • 1 paquet de levure chimique
  • 4 tasse de farine
  • une pincée de sel
  • du miel fait maison

Instructions
 

  • Dans un bol mettre l'eau de fleur d'oranger, le sel, huile, et blanc d'oeuf.
  • Mélanger avec une fourchette et ajouter la farine et la levure chimique.
  • Former une pâte homogène et assez dure.
  • Faire des boules d'une grosseur de mandarine et mettre dans une sac plastique laisser reposer toute une nuit au frais.
  • Reprendre la pâte et l’étaler à l'aide d'un rouleau sur un plan de travail enfariné (j'utilise la maïzena) en longueur.
  • Entre temps mettre l'huile à chauffer.
  • Piquer le bout de chaque bande avec une fourchette et rouler une fois. Plonger dans la friture et des que la pâte fait des bulles tourner comme un tourbillon et avec une autre fourchette serrer l'autre bout pour bien souder (une belle rose se formera ) retirer de la friture et laisser égoutter sur du papier absorbant.
  • Arroser de miel et parsemer de graines de sésame.

Notes

1 tasse = 250 ml
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10 commentaires

  1. Bonjour Samar !
    je n’ai pas du tout compris comment vous confectionnez vos bandes ! Quelle largeur ont-elles ?
    Je viens de comprendre que vous les avez réalisées avec une roulette à dents !
    Amicalement

    1. Bonsoir Michele !
      effectivement avec une roulette a dent on peut faire des bandelettes longue et les rouler sur elles-meme dans l’huile chaude ! je publierais une recette prochainement avec cette methode
      bonne soiree
      Samar

  2. 5 stars
    Belle découverte pour moi Samar, moi qui aime tellement les pâtisseries orientales, tu me fais un grand plaisir en nous la faisant découvrir, ce n’est pas très ligth mais c’est pas grave, quand c’est bin l faut y aller ^-^, bisous

    1. et oui tu l’as bien dit ce n’est pas tres light ! en general durant le mois de ramadan on jeun toute la journee donc le soir forcement on a besoin de sucre et je peux te dire que je me fais plaisir 🙂
      grosse bise

  3. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    Je ne connais pas cette spécialité algérienne, mais je pense que je me régalerai !!!!! D’une part ils ont une forme très jolie et en plus ce petit parfum de fleur d’orange me fait craquer :-)))

    Bonne journée
    A très bientôt
    Bisous pluvieux !!!! Nous aussi on attend le printemps avec impatience

  4. 5 stars
    ils sont magnifiques je n arrive jamais a leur donner cette forme tu as beaucoup de patience pour qu ils tous identiques bravo

  5. 5 stars
    une jolie gourmandise, ils doivent être bien bons tes « gâteaux  »
    Je vois que tout comme chez moi, le printemps n’arrive toujours pas ! même si les températures ici doivent être plus clémente (5 -6 °) j’ai beaucoup de mal avec la pluie, pas moyen de sortir 🙁
    gros bisous et bon dimanche 🙂

    1. coucou Pounchki !
      aujourd’hui frais mais un beau soleil enfiiiin mais a partir de demain des journee pluvieuses enfin j’espere que ca fera fondre au moins la neige qu’on puisse jardiner un peu 🙂
      grosse bise