Banana bread marbré au chocolat

Banana bread marbré au chocolat
Banana bread marbré au chocolat

Banana bread marbré au chocolat

Quand il me reste des bananes très mures je pars à la recherche d’une recette de banana bread je pense que c’est la seule recette qui me sauve et que mes filles sont toujours ravies de trouver un bon gouter à la sortie de l’école.

Cette fois-ci mon choix s’est arrêté sur banana bread marbre, que j’ai pique des recettes que propose le magasin d’articles et ustensiles de cuisine Sur La Table. J’ai déjà propose sur mon blog un banana bread au noix, banana bread au chocolat.

S’il ne vous reste qu’une banane comme s’était mon cas, vous pouvez utiliser des moules à cake de petite dimension et bien entendu j’ai divise les quantités par deux mais je vous poste la recette originale.

La particularité de ce cake est l’ajout du babeurre ou Lben c’est ce qui lui apporte ce moelleux incomparable. Les américains utilisent souvent du buttermilk dans leur cuisine surtout pour des pancakes ou des cakes.

Ce cake marbré est vraiment moelleux et vous allez vous en apercevoir au moment de découper les tranches. C’est la raison pour laquelle il faut laisser refroidir le cake avant de le démouler ou alors le retirer délicatement avec le papier sulfurisé et laisser refroidir tranquillement sur une grille.

Les quantités des ingrédients ainsi que la préparation sont plus bas dans la fiche recette imprimable.

 

banana bread

Préchauffer le four à 350 ° F (180 C) et placer une grille du four au centre. Beurrer légèrement le moule à cake chemiser de papier sulfurisé qui s’étend de 1 doigt au-delà du bord.

Peler les bananes et les placer dans le bol du robot culinaire et réduire en purée lisse. (Alternativement, écrasez-les dans un bol avec une fourchette ).

Ajouter le babeurre et la vanille et fouetter jusqu’à consistance homogène. Réserver.

Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen. Mélanger bien le tout. Réserver.

Placer le cacao en poudre dans un petit bol. Verser l’eau bouillante sur le cacao et remuer jusqu’à ce qu’elle forme une pâte lisse ( Si elle est trop épaisse, ajouter un autre cuillère à soupe d’eau bouillante et mélanger à nouveau).

Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu’à ce que le beurre soit très léger, presque blanc ( 4-5 minutes).

Racler le bol avec une spatule. Tout en battant ajouter les oeufs ( 1 cuillère à soupe à la fois, il faut incorporer complètement le jaune avant d’ajouter le suivant ). Pensez à racler le bol avec la spatule.

Ajouter un tiers du mélange de farine. Ajouter la moitié du mélange de banane. Répéter l’opération avec le reste de la farine et de la banane mélanger en terminant avec la farine. Racler le bol et terminer en mélangeant la pâte à la main.

 

Diviser la pâte en deux dans deux bol différents. Ajouter la pâte de cacao a l’un des bols et incorporer a l’aide d’uns spatule.

Déposer une couche de pâte a la vanille, ajouter une couche au chocolat et répéter jusqu’à épuisement de la pâte.

A l’aide d’une cuillère marbrer le cake sur 3 endroits différents en faisant des cercles.

Cuire le banana bread pendant 55 à 65 minutes (ou jusqu’à consistance ferme au toucher et qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre ).

Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidi, retirer du moule.

Découper des tranches par sciage délicatement avec un couteau dentelé attention il est très moelleux 🙂

Enjoy !

Recette banana bread
Recette banana bread

 

Banana bread marbré au chocolat

Auteur : Samar
5 de 5 évaluations
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 1 heure 5 minutes
Temps total 1 heure 20 minutes
Type de plat Cake
Cuisine Américaine
Portions 4

Ingrédients
  

  • 2 bananes bien mures
  • 1/4 cup de babeurre Lben
  • 2 c-a-c d'extrait de vanille
  • 2 tasses de farine a gâteau tamisée
  • 1 c-a-c bicarbonate de soude
  • 3/4 c-a-c de levure chimique
  • 1/4 tasse de cacao amer tamisé
  • 3 c-a-soupe d'eau bouilli un peu plus au besoin
  • 150 g de beurre
  • 1 tasse de sucre
  • 2 gros oeufs a température ambiante

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 350 ° F (180 C) et placer une grille du four au centre. Beurrer légèrement le moule à cake chemiser de papier sulfurisé qui s'étend de 1 doigt au-delà du bord.
  • Peler les bananes et les placer dans le bol du robot culinaire et réduire en purée lisse. (Alternativement, écrasez-les dans un bol avec une fourchette )
  • Ajouter le babeurre et la vanille et fouetter jusqu'à consistance homogène . Réserver.
  • Tamiser la farine, le bicarbonate de soude et la levure chimique dans un bol moyen. Mélanger bien le tout. Réserver.
  • Placer le cacao en poudre dans un petit bol. Verser l'eau bouillante sur le cacao et remuer jusqu'à ce qu'elle forme une pâte lisse ( Si elle est trop épaisse, ajouter un autre cuillère à soupe d'eau bouillante et mélanger à nouveau).
  • Battre le beurre et le sucre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le beurre soit très léger, presque blanc ( 4-5 minutes).
  • Racler le bol avec une spatule. Tout en battant ajouter les oeufs ( 1 cuillère à soupe à la fois, il faut incorporer complètement le jaune avant d'ajouter le suivant ). Penser a racler le bol avec la spatule.
  • Ajouter un tiers du mélange de farine. Ajouter la moitié du mélange de banane. Répéter l'opération avec le reste de la farine et de la banane mélanger en terminant avec la farine. Racler le bol et terminer en mélangeant la pâte à la main.
  • Diviser la pâte en deux dans deux bol différents. Ajouter la pâte de cacao a l'un des bols et incorporer a l'aide d'uns spatule.
  • Déposer une couche de pâte a la vanille, ajouter une couche au chocolat et répéter jusqu’à épuisement de la pâte.
  • A l'aide d'une cuillère marbrer le cake sur 3 endroits différents en faisant des cercles.
  • Cuire le banana bread pendant 55 à 65 minutes (ou jusqu'à consistance ferme au toucher et qu'un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre ).
  • Transférer sur une grille pour refroidir complètement. Une fois refroidi, retirer du moule.
  • Découper des tranches par sciage délicatement avec un couteau dentelé attention il est très moelleux 🙂

Notes

1 tasse US = 235 ml
Vous avez testé la recette ?Mentionnez @mes_inspirations_culinaires ou taguez #mesinspirationsculinaires!
Banana bread
Banana bread

 

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25 commentaires

  1. Salam, je suis plusieurs de tes recettes depuis quelque temps et mon gateau est au four en ce moment comme c’Est le ramadan je ne pourrais le gouter que ce soir 🙁

    1. Wa alikoum Es-salem Ines !
      merci infiniment pour ta confiance et ton gentil commentaire ! j’espere que ce cake te plaira 🙂
      saha ftourkoum
      Samar

  2. !bonjour samar , j’ai consulter cette recette un peu tard je veux l’essayer mais je sais pas a combien correspnd la mesure de farine en gramme on attendant une reponse merci

    1. bonsoir Saby !
      Oui je suis desolee j’ai tendance a les mettre en mesure US 🙂 alors 2 tasses de farine = 250 grammes si tu as un verre mesureur en ml 1 tasse= 235 ml tu pourras l’utiliser tout au long de la recette
      Bonne soiree
      Samar

    1. hehehehe a chaque fois qu’il me reste des banane je cours chercher une recette et je tombe le plus souvent sur le banana bread non non je ne le fais pas expres 😉
      grosse bise

  3. 5 stars
    Coucou Samar 🙂

    C’est une super idée cette version de marbré au chocolat :-)) L’association de la banane et du chocolat est une valeur sûre côté saveurs, et puis ça fait un dessert riche en calories pour prendre des forces !!

    Bon week end
    A très bientôt
    Gros bisous

  4. un superbe gâteau quand a moi tu vas peux-être rire mais j’étale ça sur mes tartines pour mon petit déjeuner avec du café
    excellente soirée
    guy

  5. Je n’ai jamais testé ce gâteau mais quand je vois tes photos j’ai bien envie d’y goûter.
    Merci beaucoup pour cette belle recette
    Bonne soirée

  6. 5 stars
    Bonjour Samar, j’ai ouvert mon blog ce matin et j’ai vu sur ma liste de blog favoris que tu a posté ton alléchant marbré au chocolat, alors je vais de ce pas préparer un pour mes enfants, ils vont adorer !!!!!! Merci pour le partage.