dips et sauces

Tapenade d’olives, recette facile La tapenade est une sorte de tartinade ou trempette à base d’olives (noires ou vertes), de câpres, d’anchois et d’huile d’olive. Elle est originaire du Sud de la France, plus exactement de la région de Provence. On la consomme généralement comme hors d’œuvres étalée sur du pain mais aussi utilisée pour farcir la volaille. Son nom ...

La sauce relish est un condiment très apprécié dans les pays anglo-saxon, la recette est très simple à préparer et est généralement composée de concombre additionnés de vinaigre et sucre. Une sauce idéale pour les burgers, hot-dogs  et plus encore. Qu’est ce que la relish : C’est un condiment obtenu en conservant des légumes ou des fruits hachés dans une ...

Une sauce au poivre crémeuse et incroyablement savoureuse ne pourrait pas être plus simple et délicieuse à préparer. Une recette idéale pour accompagner le steak grillé, mais aussi des escalopes de poulet. On peut ajouter des champignons à cette sauce au poivre pour plus de saveur. Sauce au poivre, recette maison sans alcool Cette sauce au poivre est vraiment rapide ...

Sauce Roquefort, recette maison Cette sauce au Roquefort est crémeuse à souhait, au goût assez prononcé et particulier apporté par les moisissures du fromage. Sa texture fondante en bouche est aussi légèrement salée. Plus le fromage est âgé et plus il est fort. Le Roquefort est souvent utilisé dans des sauces pour napper la viande rouge mais aussi dans des ...

Le pistou est une sauce à l’huile d’olive et au basilic qui ressemble au pesto mais sans pignons. Une recette qui ajoute une touche de fraîcheur aux différents plats. Recette sauce pistou provençal maison La sauce pistou ou le pistou provençal est une sauce froide qu’on utilise principalement dans la soupe au pistou qui est excellente, elle est à base ...

La sauce Hoisin est un condiment fréquemment utilisé dans les sautés de viande, ou sautés de légumes asiatiques. Mais aussi comme marinade ou Dip et regroupe un mélange de saveurs extraordinaires de sucré, salé, acidulé et umami. Sauce Hoisin, recette maison Cette Hoisin sauce, connue aussi sous le nom de sauce barbecue chinoise, est savoureusement parfumée et piquante à la ...

Une savoureuse et crémeuse sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot, au goût sucré avec l’ajout du miel. Ne dit-on pas que le secret d’une bonne salade est la vinaigrette !!. Cette sauce vinaigrette maison est rapide à préparer et est parfaite pour les salade de fruits et de légumes. Sauce vinaigrette sans moutarde aux graines de pavot et ...

Par définition, la mayonnaise est une émulsion de jaune d’oeuf et d’huile, mais peut-on vraiment réaliser une sauce mayonnaise sans oeuf ??.  La réponse est oui, il est possible de faire ce délicieux condiment avec seulement quelques ingrédients : lait, huile, quelques gouttes de jus de citron et parfois de l’ail pour plus de saveur. Le résultat est phénoménal, on ...